10月全國蔬菜價格爲何大漲，這段時間菜價上漲是全國性的，上漲的原因主要是秋季蔬菜受淹減產。春節前後，冬季晚茬蔬菜的供應狀況會好於秋季蔬菜，10月全國蔬菜價格爲何大漲。
10月全國蔬菜價格爲何大漲1
受今年秋季蔬菜主產地受淹減產的影響，近期蔬菜價格出現全國性普漲。記者近日走訪北京新發地市場發現，部分蔬菜價格已經出現下降，比如菠菜，批發價從前兩天的6元/斤下降到10月31日的4元/斤。但總體看蔬菜加權平均價未出現鬆動。
記者梳理近兩年蔬菜的同期價格發現，10月28日，新發地市場大路菜的加權平均價是3.87元/公斤；去年同期是2.52元/公斤，同比上漲53.57%。前年同期的加權平均價是1.95元/公斤，同比上漲98.46%。
菠菜價格下來了，最高批發價4元/斤
上週，記者走訪北京新發地市場瞭解到，葉類蔬菜價格明顯上漲。10月25日，大白菜的批發價每斤在0.8元至1.3元，比去年同期高了90%；菠菜已經到了6元/斤，去年同期則是1.1元/斤，翻了好幾倍。
▲大白菜目前價格保持在0.9元-1.3元/斤，同比上漲了90%。新京報記者 陳琳 攝
10月31日，記者再次來到北京新發地，對比前期瞭解的蔬菜發現，菠菜價格已明顯下降，批發價3元-4元/斤；而團生菜價格比之前高了，批發價格最高4元/斤；香菜批發價最高6元/斤。大白菜仍然維持在0.9元-1.3元/斤，平均批發價1.1元/斤。
從近兩日的蔬菜加權平均價來看也未出現鬆動。據北京新發地統計，10月28日，新發地市場蔬菜加權平均價是3.87元/公斤，比10月1日的2.52元/公斤上漲53.57%，比去年同期的2.52元/公斤上漲53.57%。月內價格環比大幅上漲，年同比大幅上漲。
秋季蔬菜受淹減產，屬全國性普漲
北京新發地市場董事長張玉璽告訴記者，這段時間菜價上漲是全國性的，上漲的原因主要是秋季蔬菜受淹減產。
北京地區蔬菜的供應地從9月末10月初開始南移，露地蔬菜供應地由北京以北地區南移到北京周邊及北京以南地區。包括河北秦皇島、唐山及邯鄲，山東各地；大棚蔬菜主要以遼寧、河北、山東爲主。
7月份以後，這些地方反覆經歷強降雨和連續降雨天氣過程，特別是在9月中下旬到10月上旬這段時間，上述地區再一次遭遇長時間連續降雨的襲擊，已經進入收穫期的蔬菜普遍受淹，減產明顯，導致秋季這一茬蔬菜整體減產。
此外，由於疫情防控的需要，運送外地蔬菜進京的司機需要48小時的核酸檢測，長途運輸的司機在途中需要繞行再進行1次核酸檢測，再加上油價上漲，使得運費漲幅明顯。“一般有0.1元/斤左右的漲幅。”
爲了保障供應，北京新發地市場的批發商到各地收購，主要是到陝西、甘肅、寧夏地區收購高原秋菜，隨後，多地的批發商也去收購高原秋菜，拉高了所有蔬菜產地的地頭價格，導致蔬菜供應出現階段性短缺。
春節期間菜價仍會高位運行
預測未來一段時間的蔬菜價格走勢如何？張玉璽介紹，秋季蔬菜減產，冬季蔬菜一般要到11月中旬前後才能形成批量上市條件，所以北京在11月中旬前後蔬菜供應偏緊的'局面難以扭轉。
冬季蔬菜的主產地主要集中在廣東、廣西、雲南、四川、浙江、福建、海南等地。這些地方冬季蔬菜在生產過程中也受到不利天氣的影響，有受淹及推遲定植時間現象，使得冬季蔬菜的價格也會呈現高開高走的態勢。特別是一些蔬菜會出現“寅吃卯糧”現象，不等蔬菜完全長至商品規格提前採收而導致單產下降；今冬明春又會受到拉尼娜現象的影響，有出現較長時間低溫天氣的可能，影響了蔬菜的生長速度。所以今冬明春的價格仍會處於較高的價位。
春節前後，冬季晚茬蔬菜的供應狀況會好於秋季蔬菜，但是，北京地區蔬菜價格季節性波動的特徵非常明顯，全年的最高價一般就出現在春節前後，在此期間銷售的蔬菜大部分屬於反季節蔬菜，“所以，春節期間的價格仍然會在高位運行。”
今年蔬菜加權平均價比前年上漲近1倍
今年的蔬菜供應是怎樣的形勢？記者從北京新發地瞭解了近兩年來同期經營情況。
首先從供應量看，10月28日，新發地市場大路菜的上市量是1426萬公斤，去年（2020年）同期上市量是1599萬公斤，同比下降10.82%；前年（2019年）同期上市量是2036萬公斤，今年同比下降29.96%。
從價格來看，10月28日，新發地市場大路菜的加權平均價是3.87元/公斤；去年同期是2.52元/公斤，同比上漲53.57%。前年同期的加權平均價是1.95元/公斤，同比上漲98.46%。
去年北京新發地受疫情的影響，復市以後交易量下降，今年是受到秋季蔬菜減產的影響，上市量繼續下降。去年夏季蔬菜價格高企，秋季蔬菜擴種，同期的價格相對較低；今年受到前期降雨的影響，價格大幅躥高，同比價格波動的幅度放大。
10月全國蔬菜價格爲何大漲2
近期，全國多地菜價漲幅較大。在北京新發地蔬菜批發市場，菠菜批發價最高都突破了10元一斤。部分品種的價格漲幅較大，漲幅明顯高於歷史同期水平，究竟是什麼推高了蔬菜價格？
受天氣影響蔬菜供貨偏緊
這是商務部監測的最新一期36個大中城市蔬菜批發價格走勢圖，從圖上可以看到，從今年9月下旬開始，這一指數就開始呈現出上揚態勢，已經連續四周上漲。
作爲全國蔬菜價格的“晴雨表”，山東壽光蔬菜價格指數，在最近一段時間也位於高位，監測的10大蔬菜類別指數全部上漲。
當地農產品物流園的蔬菜價格分析師告訴記者，每年的九、十月份處於蔬菜品種換季過程中，北方天氣轉涼，產量有所下降，加上前段時間的強降雨、低溫等極端天氣放大了蔬菜價格季節性波動。
壽光地利農產品物流園蔬菜價格指數分析員 何曉傑：陰雨天氣對蔬菜的生產具有一定的延遲性，且今年氣溫比往年氣溫偏低，不利於蔬菜的生長。蔬菜生長緩慢，優質貨源短缺，價格上漲明顯。
專家表示，從區域看，今年北方地區暴雨等極端天氣較多，山東、河南、河北等北方地區的蔬菜價格漲幅最爲明顯。同時，我國蔬菜的產區和銷區相對分離，暴雨等天氣對蔬菜的跨區域調運也產生了不小影響，蔬菜的收購和物流成本有所增加。
北京新發地：增加收購渠道保障蔬菜供應
作爲北京重要的菜籃子，爲了應對上漲趨勢，北京新發地市場通過多種渠道加大蔬菜進京力度、開發新貨源。像菠菜，北京市場此前主要來自山東聊城的露天菜地生產，由於天氣原因，露天菜地受損，當地大棚生產的菠菜還不能開始供應，目前只有遼寧有少量大棚菠菜可以上市。
而西蘭花，由於河北廊坊、邯鄲的西蘭花前期被雨水浸泡，目前是首次通過從寧夏銀川向北京運送。
今年秋冬季全國蔬菜如何保供？
前段時間的極端天氣對蔬菜產量產生不利影響，部分地區供應偏緊，那麼，從全國來看，今年秋冬季的蔬菜供應是否有保障？國家發展改革委專家進行了分析。
國家發展改革委宏觀經濟研究院綜合形勢室主任 郭麗巖：總體來看，全國蔬菜的供應保障能力是充裕的。目前在田的蔬菜有1億畝左右，與去年同期相比，這個數據是同比持平，還小幅增長。鮮菜的種養植週期相對比較短，三四十天就可以完成，市場上蔬菜的有效供應量應該是穩步增加的。
與此同時，有關部門也要求北方大中城市落實蔬菜儲備機制，壓實秋冬蔬菜儲備調節機制，這一系列都有利於秋冬季蔬菜穩定供應，相關的措施到位後，蔬菜價格可能會逐步回落。
農業農村部：多措並舉 力促秋冬蔬菜穩產保供
農業農村部昨天（29日）也發佈消息，針對近期部分地區蔬菜價格上漲的情況，將多措並舉，確保充足的應急蔬菜儲備，穩定市場和價格，保障秋冬季特別是元旦、春節和冬奧會期間蔬菜供應。
9月下旬以來，受災害性天氣等因素疊加影響，部分地區和部分蔬菜品種，價格明顯上漲。爲此，農業農村部下發通知，進一步推動落實“菜籃子”市長負責制。
在保障均衡供應方面，合理確定蔬菜品種結構、生產規模，特別是安排好冬春淡季的市場緊缺品種和上市檔期。及早制定蔬菜生產防災減災應急預案。北方蔬菜產區要提前加固蔬菜溫室大棚，搞好防寒保暖。南方蔬菜產區要提前落實育苗防寒保暖等措施。
在促進產銷銜接方面，加強蔬菜生產、流通、消費各環節的信息監測，及時發佈相關信息，積極引導蔬菜種植戶、經營者合理安排生產和經營活動，穩定市場預期，確保蔬菜供應不斷檔、不脫銷。
