洋絲瓜怎麼做好吃炒肉，洋絲瓜一般指佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、窩瓜、棚瓜、虎兒瓜、洋瓜、合手瓜、安南瓜、壽瓜、捧瓜、兔兒瓜、葵瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。以下分享洋絲瓜怎麼做好吃炒肉？
洋絲瓜怎麼做好吃炒肉1
菜市選一塊上好的肉（建議用瘦點的五花肉）我這用的夾縫肉（去晚了沒了）。用熱水洗淨待用。選兩顆新鮮的洋絲瓜。
洋絲瓜洗乾淨後，對半剖開，然後切成兩釐米左右的塊待用。
五花肉洗乾淨後也是切成塊待用（別切太大塊1-2釐米合適），如果和我一樣選的夾縫肉，就將肥肉和瘦肉分開待用。
輔料準備，蒜切成四瓣待用，生薑拍爛待用。
鍋裏倒入適量的菜油，燒紙油泡消失，將肥肉塊倒入鍋中煸，煸出更多的油，同時吃起也不會那麼膩加入兩小塊生薑。（五花肉就不需要煸了哦，五花肉就直接進去第六步）
鍋裏倒入適量的菜油，燒紙油泡消失，將八角，生薑，花椒，蒜等香料倒入鍋中，炒香後將肉塊倒入鍋中加兩勺豆瓣，一勺老抽，三顆冰糖翻炒。炒至肉塊上色，緊實後加入適量的水，加一小勺醋。大火二十分鐘然後中火二十分鐘。
中火後，將切好的洋絲瓜塊倒入鍋中，該大火燒幾分鐘十來分鐘，待湯汁收得差不多了，加入適量雞精，食鹽調味起鍋。大功告成。
洋絲瓜怎麼做好吃炒肉2
洋蔥絲瓜炒瘦肉的做法
將瘦肉洗淨切成薄片，加入適量的料酒，抓勻，醃製二十分鐘，再加入澱粉抓勻；
將洋蔥去外膜，洗淨，切成小片；
將絲瓜去皮，清洗乾淨，切成小片；
開火，加入適量的食用油，將瘦肉下入鍋裏，煎至表面顏色變白色；
將洋蔥下入鍋裏，一起翻炒；翻炒至顏色變透明；
將絲瓜下入鍋裏，一起翻炒；
加入適量的鹽和雞精，翻炒至熟即可。非常好吃下飯哦
洋絲瓜怎麼做好吃炒肉3
嫩洋絲瓜還適合清炒來吃：絲兒不用切很細，直接在清油熱鍋裏走一走就行，吃起來清甜爽口，類似炒苤藍絲的風味，但個人感覺味道要好多了，因爲洋絲瓜無渣。更好吃的做法是拍兩頭蒜熗鍋，再擱幾段幹辣椒炒香，再放洋絲瓜絲翻炒，調味只需來點鹽即可，一箸洋絲瓜一箸白米飯，還怪好吃。
清炒嫌素，可以加點肉絲炒，當然炒肉片也可以，那洋絲瓜也切片，形狀相搭，片和絲炒出來風味也會略有不同的。先分開炒，把肉大火寬油炒斷生，起鍋瀝油（別怕浪費油，炒過肉的油還能倒出來炒其他菜），再炒洋絲瓜，炒軟了把肉放進去炒熟起鍋，可以淋點生抽再起鍋。無辣不歡的朋友還可以放各種辣醬去炒，適量控制鹽分即可。
除了新鮮豬肉，與臘肉同炒或同蒸也不錯。切片，炒就完了，別放鹽。
老點的洋絲瓜也有個好去處：煮湯。這煮的是肉湯。老掉的洋絲瓜煮熟以後口感是面面的.，但又不至於像土豆那麼面，仍然還帶着點蔬菜的果香，多少有點解膩效果，煮帶肥肉的排骨都不太會膩。湯濃而好喝，不用放味精的那種甜，但又不是白糖的那種甜，懂的人接下來馬上就會去煮一鍋洋絲瓜排骨湯了！
洋絲瓜的藤尖兒也是可以吃的，清炒。找嫩的掐一把，剛好夠炒一小盤，須嫩的不用去，老的掐掉，加幹辣椒和蒜炒，明明吃的是草，卻覺得怎麼也停不下來筷子！嚼着嚼着還有點新鮮核桃香，大自然真是奇妙得很！
