絲瓜和洋絲瓜有什麼區別，不同的食材的營養價值是不一樣的，絲瓜是我們在桌子上很常見的一道菜，具有極高的營養價值，絲瓜是很多人喜歡吃的蔬菜，絲瓜的有不同的品種，那麼絲瓜和洋絲瓜有什麼區別呢？
絲瓜和洋絲瓜有什麼區別1
洋絲瓜和絲瓜的區別是什麼
洋絲瓜，學名：佛手瓜，又稱梨瓜、拳頭瓜、福壽瓜。是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，19世紀初由日本傳入中國。
佛手瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，因此稱之爲"佛手","福壽"。其清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。絲瓜，是葫蘆科，絲瓜屬。一年生攀援草本植物。原產於印度的一種葫蘆科植物，東亞地區廣泛種植。
1.洋絲瓜與本地絲瓜的種類區別
洋絲瓜與本地絲瓜在種類上就有很明顯的區別，它們雖然都是葫蘆科植物一種，但是洋絲瓜是葫蘆科佛手瓜屬佛手種植物的一種，而本地絲瓜則是葫蘆科絲瓜屬絲瓜科植物的一種。
2.洋絲瓜和本地絲瓜的起源區別
洋絲瓜和本地絲瓜在起源上也很大的區別，洋絲瓜也叫佛手瓜，它原產於墨西哥和中美洲，在十九世紀時引入中國，而本地絲瓜則是一種原產於印度的植物，它在東亞地區有着大面積種植，在我國出現的時間比較早。
3.洋絲瓜和本地絲瓜的果實形狀區別
洋絲瓜和本地絲瓜的果實在外形上也有很大的區別，洋絲瓜的果實外觀爲梨形，表面有明顯的五條縱溝，而且它的頂部有一條縫和線，果色爲乳白色，果肉也是乳白色。
而本地絲瓜的果實則多是長長的'圓柱形，外表爲深綠色，果肉顏色較淺，是淡綠色，而且它的汁液含量較多，帶有一定的粘性。
絲瓜和洋絲瓜有什麼區別2
1、品種不同：
洋絲瓜，學名佛手瓜，又稱梨瓜、拳頭瓜、福壽瓜。
絲瓜（學名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。
2、產地不同：
洋絲瓜原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、浙江、福建、廣東、臺灣最多。
絲瓜中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。
3、營養成分不同：
洋絲瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。洋絲瓜既可做菜，又能當水果生吃。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。
絲瓜攻效：
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
絲瓜和洋絲瓜有什麼區別3
洋絲瓜的營養作用
補充營養
100克洋絲瓜的熱量僅爲19大卡，熱量非常低，而且洋絲瓜成分中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，另外維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，進食洋絲瓜不僅能爲人體補充營養，而且不用擔心有長胖的風險。
提高智力
據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅的兒童智力往往會有一定的低下，常食鋅元素較多的洋絲瓜，對智力的能起到一定的作用，同時對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退也有助益。
保護細胞
洋絲瓜的瓜苗中硒的含量每100克高達53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的，現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害，成人每日應攝取30-50微克硒元素，因此適當的吃些洋絲瓜是很好的補硒來源。
降壓利尿
洋絲瓜不僅熱量低，還是低鈉食品，對心臟病、高血壓病患者來說是很好的保健蔬菜，經常吃洋絲瓜可以起到一定的利尿排鈉、擴張血管、平衡血壓的功效，對身體也是很有益處的。
洋絲瓜的食用方式
涼拌
1.準備洋絲瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，適量糖、味精、醬油，先將佛手瓜洗淨切絲備用。
2.把紅椒、青椒洗淨，去蒂、去籽，切成絲，然後和洋絲瓜絲一起放入沸水中焯一下，撈起放涼開水過涼。
3.瀝乾水後放入碗中，加醬油、白糖、味精，所有食材攪拌均勻後即可食用。
洋絲瓜的注意事項
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛寒人羣忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
絲瓜和洋絲瓜有什麼區別4
絲瓜的作用
絲瓜有清熱化痰、涼血解毒的作用，它是甘而涼的性味，歸肺經、肝經、胃經，也歸大腸經。絲瓜可以用於發熱出現的煩躁口渴，也用於咳嗽、喘、痰多等病症，有化痰的功效。
另外，絲瓜可以用於腸風下血，也就是便血，也可以用於痔瘡導致的出血，可以治療尿血，還可以治療崩漏。該藥物有涼血解毒的作用，可以用於癰疽腫毒、瘡瘍症的治療。絲瓜也有通乳作用，可以治療無名腫毒。絲瓜可以用於水腫的治療，此藥物沒有祛斑功效。
絲瓜的功效
1、治痰嗽：絲瓜燒存性，爲細末，棗肉爲丸，如彈子大。每服一丸，好酒下。（《攝生衆妙方》化痰丸）
2、治下血甚，不可救者：絲瓜（一個，燒灰存性）、槐花各等分（如氣弱減分），爲末。每服二錢，飯飲調服。（《普濟方》絲瓜散）
3、治痔漏，脫肛：絲瓜（燒灰）、多年石灰、雄黃各五錢，爲末。以豬膽、雞子清及香油和調，貼之，收上乃止。（《綱目》引《孫天仁集效方》）
4、治酒痢便血，腹痛，或如魚腦五色腥穢者：用乾絲瓜一枚，連皮燒作灰存性，爲末。酒調二錢，空心服。一方煨食之。（《普濟方》引《經驗良方》絲瓜散）
5、治玉莖瘡潰：絲瓜連子搗汁，和五倍子末，頻搽之。（《綱目》引朱丹溪方）
6、治肺熱面瘡：苦絲瓜、牙皂莢並燒灰，等分。油調搽。（《綱目》引《摘玄方》）
7、治卵腫偏墜：絲瓜架上初結者，留下，待瓜結盡葉落取下，燒存性爲末，煉蜜調成膏。每晚好酒服一匙，如在左左睡，在右右睡。（《綱目》引《保壽堂經驗方》）
8、治小腸氣痛，繞臍衝心：連蒂老絲瓜燒存性，研末。每服三錢，熱酒調下。甚者不過二三服即消。（《綱目》）
9、治大小二便熱結不通：用老絲瓜一個，甘草二錢，木通三錢。煎湯，頻頻飲之。（《方脈正宗》）
10、治腸風：綿瓜不拘多少，燒灰存性。酒調二錢，空心下。（《續本事方》）
