青瓜和黃瓜的區別有哪些

青瓜和黃瓜的區別有哪些，說到黃瓜跟青瓜，很多人可能也會將它們混合在一起，甚至還認爲它們其實是同一個品種。但是其實黃瓜跟青瓜是有一定的區別的，來看青瓜和黃瓜的區別有哪些。

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青瓜，正名黃瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地。

別稱：黃瓜、胡瓜、刺瓜、王瓜

主要是各地的叫法不一樣，但叫的都是同一種東西，黃瓜(青瓜)只是有不同的品種而已，你見過的有細的，粗的，只是不同的品種。

青瓜，正名黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區喜歡叫做青瓜。只有留種的老瓜才現出黃瓜的本色。

鮮嫩青瓜的生命活動旺盛，養分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰傷而感染病菌。

在貯藏期間，黃瓜的葉綠素逐漸分解，瓜皮便由綠變黃。在貯藏時間，又由於種子能夠繼續發育，老熟，使瓜身變形，出現“大肚”或“大頭”的現象。

而且使瓜柄一端原來十分脆嫩的瓜肉變軟變糠，失去食用價值。以上情況是青瓜保鮮的突出問題。加上青瓜怕冷，10℃以下將受冷害。

所以說，青瓜是一種不好貯藏的瓜菜。即使利用低溫條件，最多也只能保鮮十來天。

對於青瓜和黃瓜的區別有哪些這個問題，上面的專家已經爲我們做了詳細的解釋，那就是青瓜和黃瓜就是同一種，只是因爲地區不同，人們在稱呼上有了一定的區別。

因爲我們的國家幅員遼闊，特別是在古代，各個地區都有着當地的文化傳承，因此在許多事情上都會出現同一種物品有着多個的叫法。以上就是我們的解答，希望我們的介紹能夠得到大家的滿意。

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黃瓜和青瓜的區別

黃瓜和青瓜的外觀區別

從外觀上來看，其實黃瓜的顏色會比較黃一點，而且它的外皮也有一些刺，這些刺會比較突出，但是它並不扎手。

而且黃瓜它一般會比較細長一些，外皮的顏色也會呈現出翠綠色，在食用的時候，需要將黃瓜的表皮去除才能夠品嚐。

而青瓜，青瓜屬於粗短的瓜類，它的皮比較於黃瓜，也沒有任何小刺。當然，青瓜相比較於黃瓜，它的瓜肉會比較多一些，青瓜的外皮其實也是可以食用的，營養價值相對來說也會比較高一些。

黃瓜和青瓜的營養價值區別

不管是黃瓜還是青瓜，其實它們的營養價值都是非常高的。比如黃瓜它富含了大量的生物活性，黃瓜酶也會比較多一些。

經常食用的話，它也能夠促進人體內機體一定的新陳代謝，同時黃瓜也有一定的美容養顏的功效，能夠滋潤肌膚，因此它的功效還是非常大的。

當然，青瓜的營養價值也並不輸給黃瓜，青瓜它的營養物質會比較齊全，也富含了大量的維生素物質，它的營養物質，對人體都是較好的。所以，多吃黃瓜跟青瓜，絕對是可以的。

黃瓜和青瓜的吃法區別

黃瓜的吃法也比較多種多樣，不過黃瓜最爲暢銷的做法，便是將它製作成涼拌黃瓜。可以將黃瓜去皮，

接着再把黃瓜給切成條，然後用刀鋒拍一下黃瓜，接下來再倒進醋還有辣椒以及香油，進行攪拌，涼拌黃瓜便完成了。

至於青瓜，它可以用來熬湯，將黃瓜給清洗乾淨，接着切碎，放進鍋裏面進行熬製，最好可以與排骨湯一起熬製，熬製出來以後，味道也會更加的美味。

目前，黃瓜與青瓜就有以上三個區別，所以大家在食用的`時候，最好還是不要將它們給混合在一起，畢竟其實這兩種瓜類還是不一樣的。

當然，黃瓜跟青瓜也可以多吃，畢竟它可以增加人體的維生素和鈣元素，因此多吃黃瓜與青瓜，對身體還是非常有益的。

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二、黃瓜的功效作用

1、加速新陳代謝

黃瓜以清香多汁而着稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

2、黃瓜有利尿、清熱利水、解毒功效

黃瓜有利尿的功效，有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。

對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。

三、黃瓜的做法

黃瓜炒雞蛋

食材：黃瓜、雞蛋、鹽適量、花生油適量。

做法：

1、黃瓜洗淨切片。雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。

2、胡蘿蔔處理乾淨後切片。鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。

3、放打散的雞蛋液，快速滑散。

4、放黃瓜片中火翻炒。出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。

我們懂得了黃瓜和青瓜的區別以後，我們可以自己做這兩款美食來吃，並且大家可以看看這兩款美食哪一款是自己比較愛吃的呢，黃瓜不但汁多味美，吃起來也是比較方便的，可以生吃喲，只是記得要清洗乾淨這款美食再吃喲。

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黃瓜和青瓜的區別具體有哪些

1.外觀上面的區別，黃瓜是比較粗比較短，看上去是很矮小的，但是青瓜則很不一樣，它看上去是瘦長瘦長的，但是二者顏色實際上還是有一些相似的，都是有點青綠色的。

2.保存方面的區別，青瓜是一種非常不耐貯存的蔬菜，一般情況下放在低溫條件中，也保存不了太長時間，最多隻能保持十來天左右，所以說它的保存條件是非常苛刻並且也不太適合保存的，

買回來的話最好及時的吃掉，另外就是買的時候最好購買自己可以吃的完的，不要買太多。

但是黃瓜是比較耐貯存的，我們在生活中也經常發現，買回來的黃瓜可以放很久，但是，也要趁新鮮的吃完，因爲黃瓜表面的水分會逐漸的流失，到時候我們看到的黃瓜會有點乾癟。

3.營養價值方面的區別，黃瓜營養價值是非常高的，而且它含有很多的維生素，可以爲我們的身體補充比較缺乏的維生素等物質。

但是青瓜的營養成分是沒有黃瓜高的，它所含有的維生素等物質都沒有那麼高，因此，二者在營養價值方面有很大的區別，而且我們在生活中也會發現經常用作菜餚的是黃瓜，因此實際上人們也是更喜歡黃瓜的。

青瓜和黃瓜雖然外表看上去顏色很像，而且名字也有點相似，但是實際上是完全不同的兩種菜，

二者不管是在外觀上面，還是在保存方面，或者是營養價值方面，都是有特別大的區別的，一般情況下來說黃瓜的銷量是要比青瓜更好的，而且經常被人們用作菜餚的是黃瓜。