黃瓜和絲瓜怎麼保存，吃絲瓜其實就吃一個時節，大多都還是挑嫩的吃，做成乾菜這些基本上是沒有的。如果像要保存的話是可以在它還嫩的時候曬乾保存，下面分享黃瓜和絲瓜怎麼保存。
黃瓜和絲瓜怎麼保存1
絲瓜如何削皮
一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀幫絲瓜削皮，通常因削法的方便與迅速，會削去過多絲瓜肉翠綠的部分。
一種較新式的削皮方法，是以水果刀或家用菜刀採「垂直且上下刮除」的方式，將絲瓜綠色表皮顆粒輕刮掉再用來料理，如此可保留瓜肉帶脆的口感，顏色也較鮮綠好看。
絲瓜如何保存
使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。
使用白報紙：
已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報紙，因油墨可能會從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2～3天內食用完畢，以免絲瓜水分流失，而失去鮮度與口感。 絲瓜如何料理
這樣料理纔好吃：
因爲絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。此外，各種顏色蔬菜應該搭着一起吃，讓彼此不足的營養素相互補足，絲瓜因顏色較淺，建議可搭深色蔬菜，如紅蘿蔔一起烹調。
錯誤的料理方式：
雖然絲瓜熱量很低，卻比一般蔬菜容易吸油，所以炒的時候放入一般用油量即可，別因絲瓜吸油迅速、所產生放油量不足的假象，而多放油量。
絲瓜花入菜
除了鮮甜的絲瓜本身，其實黃橙橙的絲瓜花也是可以入菜的美味， 尤其早晨的絲瓜花吸飽了露水後，看起來特別盛放，味道也會比較好吃。
常見絲瓜花料理方式有兩種，一是與肉絲煮湯，嚐起來口感黏稠且清香;二是將花外層裹上以麪粉、蛋液與糖加水調和過的面衣，再下鍋油炸，也是道不錯的小菜。
黃瓜和絲瓜怎麼保存2
黃瓜如何保存
1、用塑料袋裝好後存儲
這個辦法是對於一般的蔬菜和水果都比較常用和常見的。大家保存時將挑選後的黃瓜用小型塑料食品袋裝好，每袋大約裝1-1.5公斤黃瓜，袋口不要扎得太緊，放在室內陰涼的地方，在夏季這種方法可貯藏4-7天左右，而秋冬季室內溫度較低可貯藏8-15天左右。
2、用鹽水保鮮黃瓜
食鹽在我們生活中是有着很大作用的，它不僅是廚房裏的調味品，對於一些食材保鮮上也大有用處。那麼大家保存時在水池裏加水加鹽，將黃瓜浸泡其中。每3-5天要更換1次水，這種方法可以讓黃瓜在18-25℃的常溫下保存20天左右。
3、用冰箱存儲黃瓜
黃瓜實際上是一種對溫度極其敏感的植物，所以我們要注意它存放環境的溫度和溼度。大家保存時將每根黃瓜用報紙單獨包好，然後在報紙外面用保鮮膜或者保鮮袋封嚴，放進冰箱保存，這種方法至少保鮮一週。
溫馨提示：
在保存黃瓜時千萬不要清洗，應當現吃現洗，以及黃瓜最合適的儲存溫度爲12-13℃，而空氣相對溼度應保持在95%左右。如果存儲時間比較久，就要選擇適於貯藏的黃瓜。
我們應選擇那些具有較強抗病性、果實豐滿，並且裏面的固形物含量高的、表皮較厚，耐貯性好的晚熟品種。如果是刺黃瓜，且表面的刺較多，那麼這種黃瓜不耐存儲，因爲它的刺容易被碰傷或碰掉，形成傷口並造成黃瓜感染細菌而腐爛。
因此，應當選擇刺少的品種存儲。如果有條件的話，儘量選擇在當天清晨進行採摘的、且頂花帶刺、瓜身豐滿壯實、顏色碧綠、中等成熟度的黃瓜。另外需要注意的是，最耐存儲的黃瓜是生長在植株中部的“腰瓜”、接近地面的黃瓜並不宜貯藏。
黃瓜和絲瓜怎麼保存3
方法一：秋天種植絲瓜。
如果我們想要在冬天的時候吃到新鮮的絲瓜，那麼在絲瓜種植期間，我們肯定要選擇秋天了，一般秋天種植絲瓜等待三個月，正好是冬天吃瓜正好可以直接吃的，根本就不需要保存，可以現摘現吃，種植絲瓜的時候，只要我們保持合適的溫度，適合絲瓜生長就可以。
方法二：晾乾。
當然也有人說絲瓜不是秋天種植的，那麼在夏天種植的絲瓜，如何保存到冬天吃呢？這個我們需要等待絲瓜成熟之後，將絲瓜摘下來用繩子全部綁起來，將其掛到太陽下晾乾，這樣也可以將絲瓜保存得很長久。
當然這樣的絲瓜只是用來適合刷碗，如果想做到冬天吃，那麼就不保鮮了，吃起來沒有什麼味道。
方法三：醃製。
日常生活中，我們吃一些蔬菜，喜歡將蔬菜放入一些食用鹽醃製起來。絲瓜成熟的季節，絲瓜稍微有點嫩的時候，我們就將其摘下來，將絲瓜外皮去掉，清洗乾淨切成條，用食用鹽醃製起來。
用這樣的方法保存絲瓜，也可以保存很長時間，或者說我們把絲瓜放到冰箱冷藏室，但是注意時間不能太久，如果時間太久，絲瓜口感就沒有了。
黃瓜和絲瓜怎麼保存4
絲瓜能放冰箱嗎
1、可以放冰箱絲瓜是可以放進冰箱冷藏的，但是放的時間不長，因爲絲瓜含水量很高也很容易流失，在冰箱裏的時間放久了，水分會慢慢變幹，絲瓜就會變得很軟；
這樣的絲瓜做着不好吃，也最好不吃，因爲它內部的結構已經發生了變化，食用可能會造成身體不適。一般像絲瓜這樣的蔬菜最多隻能在冰箱放置一兩天，最好是現買現吃，營養纔不會流失。
2、保存的方法想要蔬菜在冰箱的'冷藏室內自由呼吸，並且蔬菜保存的時間能夠長一點，最好是在蔬菜的外面包一層保鮮膜，絲瓜也不例外，雖然它是瓜類，但是它的表皮也是很脆弱的；
如果表皮被破壞，它的新鮮度也會流失。如果室內溫度不是很高，可以用塑料袋將絲瓜包起來，在袋子上戳幾個小孔，這樣保存時間會稍微久一點，但是前提是絲瓜表皮完好無損。
3、溫馨小提示爲了絲瓜能保存更長的時間，大家在挑選絲瓜的時候儘量挑一些外形勻稱、表皮完好的絲瓜，新鮮的絲瓜尾部帶有黃色的小花，絲瓜表皮上的紋理細小且勻稱的是比較鮮嫩的，選購時儘量挑選這樣的就可以放就一點。
絲瓜的功效
1、絲瓜肉
將絲瓜肉切成薄片，熬湯食用，能夠起到清熱化痰，祛溼止癢，涼血解毒的功效。對中暑，溼疹，咳嗽，尿血便血，筋骨痠痛有一定療效。
2、絲瓜籽
絲瓜子味苦，性平，具有清熱化痰，消炎殺蟲的功效，將6克絲瓜籽碾碎後用沸水沖泡飲用，對於肺熱咳嗽，痰多黃稠等症有一定療效。
絲瓜子味苦，性平，具有清熱化痰，消炎殺蟲的功效
3、絲瓜花
絲瓜花性寒味味苦，具有清熱解毒的功效。用絲瓜花加水煎煮8分鐘，放涼後飲用，對於上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。
4、絲瓜藤
絲瓜藤是被很多朋友所忽視的，事實上絲瓜藤也是一味很好的藥物。
絲瓜藤有通經活絡的極好功效，有關節炎，頸椎病等症的人羣，可以用十克絲瓜藤煎水飲用，這樣能夠有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛問題。
5、絲瓜葉
絲瓜葉性微寒，味苦酸，具有極好的清熱解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當茶喝，能夠有效緩解腦供血不足症狀。
