西瓜怎麼吃和保存才安全？夏天即將來臨，那麼就表示就會有好多好吃的水果大量上市，特別是西瓜，畢竟夏天最受歡迎的就是西瓜了，那麼夏天時西瓜怎麼吃和保存才安全？
西瓜怎麼吃和保存才安全1
西瓜放冰箱封保鮮膜好嗎
12時後，常溫保鮮膜保存的西瓜表面細菌竟然有2萬個，原來水果蓋上保鮮膜，不僅不能防細菌，而且給細菌繁殖提供了密閉的空間，再加上水果中的糖分爲細菌提供了營養，最終加速了細菌的滋長。
這樣的說法雖然有些絕對，但我們不排除切西瓜的刀、裝西瓜的袋子不乾淨，又或是西瓜在常溫下放置時間過長以及運輸過程中等等原因，都有可能使西瓜在蓋上保鮮膜、放進冰箱前具備了細菌大量滋生的.條件。
另外，由於西瓜表面覆蓋了一層保鮮膜，從而使西瓜的溫度下降慢，就會導致細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。
還有一些人認爲多一層保鮮膜更能使西瓜保鮮和久放，特意包了二層或三層保鮮膜。其實保鮮膜包得太厚不但使水分不易揮發，還使裏面的二氧化碳無法排出，不利於保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。
怎麼吃西瓜更健康安全？
1、切西瓜時注意衛生
保證在切西瓜的時候，注意刀和砧板的衛生，最好是用專門的切水果刀具，儘量不要和切肉切菜的刀具混用。
2、控制好冰箱溫度
建議在6°~8°之間，這樣的溫度更適合於蔬果的保鮮。
3、在最短時間吃完
如果一次吃不完，一般不要超過6小時（最好能在2~4小時內吃完）。
4、分好類別
分開包裝不同的食品，以避免食物的細菌交叉感染。
5、購買要會挑
購買西瓜時，底部的圓圈越小越甜，此外，青綠色不發白、紋路整齊、瓜蒂彎曲的西瓜最甜！儘量不要購買已經切好並且蓋上保鮮膜的西瓜。
西瓜怎麼吃和保存才安全2
切開的吃不完的西瓜常溫下一般最多放置4個小時，所以剩餘的西瓜一定及時冷藏才安全。
西瓜最好用乾淨的保鮮膜覆蓋，並沒有證據表明保鮮膜是細菌滋生的溫牀。這與保存的環境、時間、保存前是否污染有關。
吃不完的小塊的西瓜最好挖出來放入密封的保鮮盒裏保存，避免一塊一塊放在冰箱內。
切西瓜的道具要清洗乾淨，起保鮮作用的保鮮膜和保鮮盒也一定要保持乾淨，冰箱內部也要保持清潔及時清理。
在切西瓜的時候，我們可以選擇在西瓜的中心位置用刀劃一圈，然後用力掰開瓜，這樣可以減少汁水的流失和破環細胞壁。
西瓜放到冰箱內並不是萬無一失的，所以一定要在48小時內吃完。
