肉絲炒胡蘿蔔絲的做法

肉絲炒胡蘿蔔絲的做法，胡蘿蔔和豬肉是中國人飯桌上常出現菜餚，而且有很多的做法，營養豐富，大人小孩都愛吃，雖然是一道家常菜，但要做的好吃也要講究技巧，下面我們一起來看看肉絲炒胡蘿蔔絲的做法吧。

肉絲炒胡蘿蔔絲的做法1

食材

胡蘿蔔 200克

肉絲 200克

雞精 適量

鹽 適量

味精 適量

料酒 適量

生抽 適量

蔥 適量

蒜 適量

醬油 適量

方法/步驟

將肉切成絲。

胡蘿蔔切絲。

在肉絲中放入鹽，味精，雞精。

料酒，生抽，醃製均勻。

熱鍋放油，先放入肉絲煸炒。

等肉絲炒制金黃。

放蔥蒜。

醬油，翻炒均勻。

再放胡蘿蔔絲一起炒。

放鹽、味精。

雞精，翻炒均勻。

胡蘿蔔炒肉絲就做好了。

肉絲炒胡蘿蔔絲的做法2

用料

豬瘦肉 150克

胡蘿蔔 1根

蔥 1根

韭菜 5根

料酒 1勺

玉米澱粉 2勺

綿白糖 1勺

太太樂原味鮮 2勺

耗油 1勺

太太樂鮮雞汁 半勺

雞蛋清 1個

香油 半勺

做法步驟

1、精瘦肉切絲用廚房紙巾吸乾水分

2、加一個雞蛋清，一勺太太樂原味鮮，1勺料酒，半勺耗油，一勺澱粉，半勺糖，少許香油抓拌均勻，醃30分鐘

3、胡蘿蔔切絲備用

4、鍋中加少許油，下入醃好的肉絲翻炒

5、翻炒到變色盛出備用

6、鍋中燒油下入胡蘿蔔翻炒

7、加一點點水燜1分鐘

8、胡蘿蔔變軟下入韭菜、肉絲翻炒，下入1勺太太樂原味鮮，半勺鮮雞汁，半勺糖翻炒，最後淋入水澱粉（一勺澱粉加水調勻），滴幾滴香油，炒勻出鍋

9、裝盤上桌開吃啦！

小貼士

切肉絲時先放冰箱凍一下，更好切炒胡蘿蔔絲加點水燜一下，胡羅卜快手變軟，也更入味

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肉絲炒胡蘿蔔絲的做法3

食材

胡蘿蔔 半根

瘦肉 50克

小蔥 2根

蒜 2瓣

料酒 1茶匙

醬油 1茶匙

澱粉 1茶匙

油 9克

鹽 1克

方法/步驟

胡蘿蔔去皮，先切成薄片，再切成細一點的絲。

瘦肉切絲，倒入料酒，醬油，澱粉和一點食用油，攪拌均勻後醃製10分鐘。

備好蒜末和小蔥段。

熱鍋倒油，倒入醃好的肉絲滑炒至變色。

放入蒜末增香。

倒入胡蘿蔔絲略微翻炒。

調入食鹽。

放入小蔥段，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。

成品圖。

總結：

1：胡蘿蔔切絲。

2：瘦肉切絲，用料酒，醬油，澱粉和食用油醃製。

3：備好蒜末和蔥段。

4：熱鍋倒油，放入肉絲滑炒至變色。

5：放入蒜末增香。

6：倒入胡蘿蔔絲翻炒。

7：調入食鹽。

8：出鍋前放入蔥段即可。