胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進生長,那麼如此優秀的食材應該要烹飪出怎麼樣的營養美味呢?答案就是胡蘿蔔炒肉,下面是小編爲大家帶來的胡蘿蔔炒肉的做法,一起來看看吧。喜歡的.話就收藏。
胡蘿蔔炒肉的做法1
製作時間:20分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:燉菜
主食材:裏脊肉200克、胡蘿蔔200克
輔料:蒜2瓣、姜1塊、雞蛋清1個、澱粉、料酒、鹽、雞精
步驟:
1、胡蘿蔔洗淨後切絲;
2、裏脊肉洗淨,切絲;
3、放入鹽半勺、料酒半勺;
4、雞蛋清1個、澱粉1勺;
5、拌勻後醃製10分鐘;
6、姜1塊切末;
7、蒜2瓣切末;
8、鍋內放入適量油,油溫燒至七成熱;
9、放入肉絲翻炒至變色,盛出待用;
10、鍋中留底油,放入姜蒜末爆香;
11、放入胡蘿蔔翻炒至斷生;
12、加入肉絲翻炒均勻;
13、調入鹽半勺、雞精半勺;
14、盛出後撒上蔥花即可。
胡蘿蔔炒肉的做法2
1、將洗好的胡蘿蔔切片備用。胡蘿蔔片厚度適中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。
2、五花肉切片,切些薑絲、蒜片備用。
3、鍋中放入少許油,油熱後加入薑絲、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒變色,在加入胡蘿蔔翻炒,加入少量醬油提色,少量白糖提鮮,加入清水燉5min。
4、當用鍋鏟可以輕鬆壓碎胡蘿蔔後出鍋。
胡蘿蔔炒肉的做法3
1、準備好食材
2、準備胡蘿蔔1根去皮切片,蔥花5g、薑末5g、蒜片8g、豬肉30g切片;
3、碗中放入豬肉,鹽1g攪拌均勻
4、起鍋清水煮沸倒入胡蘿蔔,焯水30秒
5、起鍋倒入油5ml,倒入蔥薑蒜,倒入肉片,煸炒至變色倒入胡蘿蔔,翻炒均勻後放入胡椒粉2g,生抽3g,鹽2g;
6、翻炒均勻,出鍋。