菠菜相剋食物大全表，菠菜是多人喜歡吃的蔬菜之一，菠菜的營養價值非常的豐富，但是生活中很多食物都不能和菠菜搭配在一起吃，不然會危害人類身體健康，以下分享菠菜相剋食物大全表。
菠菜相剋食物大全表1
1.菠菜+豆腐。豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物，不僅會影響到人體正常吸收鈣質，而且還會容易導致患上結石。
2.菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，因此黃瓜和菠菜不可以同時食用，不然菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3.菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。
動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收，因此菠菜和牛奶千萬不要同時食用。
5.菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
6.菠菜+鱔魚。菠菜與鱔魚相剋，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
7.菠菜+蜂蜜。每當菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦!
8.菠菜+黃豆。一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的'發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
9.菠菜+韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混着一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。
10.菠菜+牛奶。一些時候會看到牛奶菠菜餅乾，但其實現實生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。
菠菜相剋食物大全表2
食用搭配
(1)菠菜與豬血：菠菜中的維生素C、胡蘿蔔素，有養血止血，斂陰潤燥功能；豬血含有豐富的蛋白質和鐵質，具有生血功能。菠菜配豬血，有養血止血，斂陰潤燥功能。適合血虛腸燥、貧血及出血等患者食用。
(2)菠菜與雞血：菠菜與雞血搭配食用，能淨化血液，清除毒物，保護肝臟。適合慢性肝病患者食用。
(3)菠菜與雞蛋：雞蛋與菠菜均營養豐富，二者搭配能爲人體提供豐富的蛋白質、無機鹽、維生素等營養素，適宜貧血、久病體虛、營養不良等患者食用。
(4)菠菜與粳米：菠菜與粳米搭配食用，能養血潤燥。適合痔瘡、高血壓、便祕患者及年老體弱者食用。
(5)菠菜與豬肝：豬肝中含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素A及鐵、鋅等，具有補肝、養血、明目的作用。菠菜配豬肝，營養極其豐富。適合貧血、肺癆、夜盲症及出血等患者食用。
(6)菠菜與胡蘿蔔：二者同食，可減少膽固醇在血管壁上的沉積，降低動脈粥樣硬化的發生率，對心腦血管疾病的防治有一定的作用。
(7)菠菜與鹼性食物：菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣離子結合成草酸鈣，既損失營養，又易形成泌尿繫結石。所以，食用菠菜時應儘可能地同時多吃些鹼性食物，如海帶、水果和其他蔬菜，防止結石形成。
食用禁忌
(1)忌直接食用：因菠菜中含有較多的草酸，易在人體內與鈣離子結合成草酸鈣，形成泌尿繫結石，故炒菠菜前應用開水燙之，以去除草酸與澀味，否則影響口感，降低營養價值。
(2)忌棄根食用：菠菜根具有通血脈、開胸膈、下氣調中、止渴潤燥的作用，爲治療糖尿病的佳品，故不宜棄根食用。
(3)小兒忌多食：因菠菜中草酸遇鈣會結合成草酸鈣，小兒多食會造成鈣質缺乏，影響正常的生長髮育。
食物相剋
(1)菠菜與豆腐：豆腐含有豐富的鈣、鎂離子，與菠菜中的草酸結合成草酸鈣(鎂)，易沉澱，既損失了鈣、鎂，又易形成泌尿繫結石。
近來有人提出，菠菜與豆腐同煮不僅無害，反而有益。每100克菠菜含鈣10毫克，含草酸606毫克，按營養學中食物含鈣理論數值公式計算，菠菜中可利用鈣的理論值爲負167毫克，而100克豆腐中含鈣277毫克，可利用鈣的理論值爲正109毫克。
可見，單吃菠菜時，其鈣的利用是負值，不僅菠菜本身的鈣被草酸結合而不能利用，還需要增加167毫克的鈣才能消除多餘的草酸。
若將菠菜與豆腐同食，豆腐中的鈣與全部草酸結合後，尚有109毫克的鈣可爲人體利用，這樣，既可消除草酸對人體的危害，又能保證鈣的供給和菠菜中其他營養成分的利用。
(2)菠菜與黃瓜：黃瓜與含豐富維生素C的菠菜混合食用，維生素C會被破壞掉，故不宜搭配。
(3)菠菜與鱔魚：菠菜味甘，性冷而滑，下氣潤燥；鱔魚味甘，性大溫，且油煎多脂，可補中益氣。二者性味相背，同食容易導致腹瀉。
(4)菠菜與牛奶：同食會引起腹瀉。
菠菜相剋食物大全表3
1、不能和豆腐等豆製品搭配吃
因爲菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆製品中含有較多的鈣，兩者很容易結合到一起，形成草酸鈣，不僅不利於機體對鈣質的吸收，而且還會在體內形成結石，使大便乾結，易造成便祕等問題。
2、不能和豬肝一起吃
很多人認爲菠菜炒豬肝可以達到補血的作用，但其實它們兩個是不能同時食用的。菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質結合，使維生素C喪失原有的活性，其營養價值幾乎會全部流失。
3、不能和韭菜一起吃
菠菜是味甘性寒，是屬於涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補的食物，兩者性狀不同，功效相剋，一寒一熱，兩者互相沖擊發生反應，很容易導致消化不良、腸道絞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。
4、不能和黃瓜一起吃
黃瓜中含有大量的分解酶，它會破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營養價值，所以黃瓜不能和菠菜一同進食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失。
5、不能和奶酪一起吃
奶酪中含有一些特殊的成分，它們會抑制菠菜中營養物質的活性，機體不能獲取菠菜中足夠的原有的營養素含量，從而降低菠菜的營養價值，因此菠菜和奶酪不能同吃。
6、不能與牛奶等鈣含量高的食物一起吃
牛奶等奶製品的含鈣量很高，與菠菜同吃的話，鈣元素會和菠菜中的草酸相互結合，形成草酸鈣，不利於鈣質的吸收，而且會在體內形成結石，容易引發痢疾、便祕等疾病。
7、不能和黃鱔同食
菠菜性涼、偏寒，具有清熱降火、潤燥通腸的功效；而黃鱔性熱、大補，具有除於祛溼的功效，兩者功效相背。而且黃鱔比較油膩，菠菜冷滑，同食容易引起腹瀉，所以最好不要一起吃。
8、不能和豬肉同食
豬肉中含有較爲豐富的銅、鐵等礦物質，它們易與菠菜中的維生素C發生作用，從而導致豬肉中的礦物質以及菠菜中維生素C的流失，降低兩者的營養價值，所以不建議豬肉和菠菜同食。
9、不能和蜂蜜同食
菠菜和蜂蜜一起搭配烹飪的話，不僅味道和口感會比較差，而且高溫加熱會破壞蜂蜜中的營養成分，降低其營養價值。兩者同食還有可能會引發心絞痛等症狀，所以不建議在菠菜中加入蜂蜜食用。
