膳食纖維的蔬菜有哪幾種，膳食纖維，對於每個人來說都是需要它的，膳食纖維是複雜的碳水化合物， 我們吃的很多穀物和蔬菜中都含有纖維素，下面一起來看看膳食纖維的蔬菜有哪幾種。
膳食纖維的蔬菜有哪幾種1
TOP10豆角
膳食纖維：2.1g/百克
熱量：34千卡/百克
碳水化合物：4.6g/百克
評價：除了熱量低、膳食纖維含量高，豆角鉀元素含量也較高，有助於緩解水腫。
TOP9 豇豆
膳食纖維：2.3g/百克
熱量：33千卡/百克
碳水化合物：3.6g/百克
評價：豇豆是維生素A和鉀元素含量較高的一種蔬菜，熱量低，減肥期間可以較多食用，但經常被用來醃製酸豆角，這種情況下要少吃。
TOP8 蒜薹
膳食纖維：2.5g/百克
熱量：66千卡/百克
碳水化合物：12.9g/百克
評價：蒜薹粗纖維含量較多，有助於預防或者緩解便祕。
TOP7 木耳（水發）
膳食纖維：2.6g/百克
熱量：27千卡/百克
碳水化合物：3.4g/百克
評價：木耳鐵含量極爲豐富，是補鐵補血佳品。
TOP6 春筍
膳食纖維：2.8g/百克
熱量：25千卡/百克
碳水化合物：2.3g/百克
評價：春筍有助於預防便祕，降低血脂。
TOP5 豌豆（鮮）
膳食纖維：3.0g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：18.2g/百克
評價：豌豆澱粉含量較高，減肥期間可偶爾少量代替主食，但是因爲膳食纖維含量高，一次大量食用容易導致腹脹。
TOP4 蠶豆（鮮）
膳食纖維：3.1g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：16.4g/百克
評價：新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高，同時含有較多碳水化合物、蛋白質，所以在蔬果類中依然屬於熱量較高的食物，減肥期間要注意適量攝取。
TOP3 香菇（鮮）
膳食纖維：3.3g/百克
熱量：26千卡/百克
碳水化合物：1.9g/百克
評價：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，很適合在減肥期間食用。
TOP2 秋葵
膳食纖維：3.9g/百克
熱量：45千卡/百克
碳水化合物：7.1g/百克
評價：秋葵分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並能促進胃液分泌，有助於消化。
TOP1 毛豆
膳食纖維：4.0g/百克
熱量：131千卡/百克
碳水化合物：6.5g/百克
評價：沒想到吧？膳食纖維含量最高的.常見蔬菜竟然是毛豆！鮮毛豆水分含量接近70%，除了膳食纖維，蛋白質、碳水化合物等含量在蔬菜中也屬於較高的，熱量也較高。
膳食纖維的蔬菜有哪幾種2
1、蔬菜類
TOP1:蓮藕
膳食纖維：4.9g/100g
屬性：主要含不溶性膳食纖維，藕越老含量越高。
TOP2:四季豆/芹菜
膳食纖維：4.8g/100g
屬性：四季豆要煮熟，否則易中毒；芹菜不能丟了芹菜葉。
TOP3:毛豆
膳食纖維：4.2g/100g
屬性：可以當主食吃，可以當零食吃，熱量低、飽腹感強，減肥佳品。
2、水果類
TOP1:紅棗
膳食纖維：7.7g/100g
屬性：缺點是熱量較高，減肥人羣慎用。
TOP2:金橘
膳食纖維：6.5g/100g
屬性：除了核，最好都吃掉。
TOP3:百香果
膳食纖維：5.3g/100g
屬性：別看酸，但含糖量不低。
3、主食類
TOP1:薏米
膳食纖維：15.6g/100g
屬性：整粒吃最好，薏米粉越細，膳食纖維越低。
TOP2:燕麥
膳食纖維：10.6g/100g
屬性：整粒燕麥比燕麥片的膳食纖維更多。
TOP3:蕎麥
膳食纖維：10g/100g
屬性：不管苦蕎還是甜蕎，都是好東西。
4、豆類
TOP1:蠶豆
膳食纖維：25g/100g
屬性：建議還是煮粥和炒菜吃，炸蠶豆還是算了吧。
TOP2:鷹嘴豆
膳食纖維：17.4g/100g
屬性：脂肪含量是紅豆、綠豆的5-7倍，吃起來就是香。
TOP3:綠豆
膳食纖維：16.3g/100g
屬性：做成綠豆湯喝，很不錯。
5、堅果和種子類
TOP1:亞麻籽
膳食纖維：27.3g/100g
屬性：生吃有毒，需要炒熟磨粉。
TOP2:扁桃仁
膳食纖維：12.2g/100g
屬性：一天7-8顆足矣。
TOP3:芝麻
膳食纖維：11.8g/100g
屬性：補鈣小能手，熱量高，不能多吃。
膳食纖維的蔬菜有哪幾種3
1、含有膳食纖維的食物很多，並不是只有十種，其中膳食纖維含量較多的食物包括蔬菜如芹菜、菠菜、竹筍、辣椒、菜花等；水果如櫻桃、香蕉、石榴、蘋果、火龍果等；五穀雜糧如麩皮、玉米、燕麥、蕎麥等；還包括部分菌類如香菇、木耳等；豆類如黃豆、青豆等；堅果如花生、核桃等。這些食物在日常生活中都比較常見，適合各類人羣食用。
2、攝入富含膳食纖維的食物，可以促進胃腸道蠕動，增加糞便的體積，有利於改善便祕。適量食用膳食纖維還可以增強飽腹感，減少機體對熱量的攝入，達到控制體重的目的。另外膳食纖維可以與膽囊中的膽酸結合，抑制膽酸的吸收，從而降低膽固醇的濃度。
3、除膳食纖維外，人體還需要補充蛋白質、碳水化物、脂肪、維生素、礦物質等多種營養物質。飲食攝入均衡的營養，纔有助於強身健體、提高人體的抵抗力，有利於維持身體健康。
膳食纖維主要有以下六大作用
第一：調節腸道健康的作用。
膳食纖維可以緩解便祕、促進益生菌生長、同時對於腸道屏障功能和免疫性非常重要。
第二：血糖調節和2型糖尿病預防的作用。
第三：飽腹感和體重調節的作用。
第四：預防脂代謝紊亂的作用。
第五：影響礦物質吸收的作用。
第六：預防某些癌症的作用，例如結腸癌。
