西蘭花和什麼菜搭配炒好吃，西藍花對於我們身體來說是有着很大的營養價值的，而且也是我們常見的菜，從營養學上來看，西蘭花與其他蔬菜不一樣的地方是，西蘭花的營養成分不僅含量高，下面是西蘭花和什麼菜搭配炒好吃及相關資料。
西蘭花和什麼菜搭配炒好吃1
一、西蘭花炒蝦仁黑木耳滑子菇
食材：西蘭花250克、蝦仁80克、幹黑木耳20克、幹滑子菇20克、料酒5ml、食鹽、胡椒、老抽適量、薑末蒜末各20克。
做法:
1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗淨，在放入到熱水中進行焯水，大概30秒鐘後過冷水備用。
2、蝦仁用料酒、食鹽醃製5分鐘，黑木耳和滑子菇提前3小時泡發好。
3、鍋底給油，7成油溫，放入蝦仁爆香，再加入薑末、蒜末、西蘭花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然後加入所有的調料，炒勻後即可起鍋，這道菜非常好吃，還可以養顏呢。
二、西蘭花炒臘肉
食材：西蘭花300克、臘肉100克（燻肉也行）、芹菜莖20克、紅椒20克、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒適量。
做法:
1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗淨，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鐘後過冷水備用。
2、臘肉切成片，然後洗淨，鍋底放油，油溫7成熱，放入臘肉，把臘肉炒香，然後加入薑末、蒜末、芹菜、紅椒、西蘭花大火爆炒40秒，最後加入調料炒勻即可，如中途炒的'有點幹，可以點適量熱水。
三、西蘭花炒豆腐
食材：西蘭花250克、老豆腐180克、蠔油20ml、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒、生抽適量。
做法:
1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗淨，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鐘後過冷水備用。
2、豆腐切成塊狀，鍋底給油，油溫5成熱，放入豆腐，炸成兩面金黃，然後裝盤備用。
3、鍋底另給油，油溫7成熱，放入薑末蒜末爆香，然後加入西蘭花炒30秒，再加入豆腐和所有的調料，爆炒30秒即可起鍋，如中途炒的有點幹，可以點適量熱水。
四、西蘭花炒番茄
食材：西蘭花300克、番茄200克、生抽2克，薑末蒜末各10克、食鹽、胡椒粉、食用油適量。
做法：
1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗淨，再放入熱水中進行焯水，大概30秒鐘後過冷水備用。
2、番茄切成塊狀，鍋底給油，油溫7成熱，放入薑末蒜末爆香，然後放入番茄，炒制到番茄出水時，加入西蘭花、食鹽、生抽，炒30秒後即可起鍋。
西蘭花和什麼菜搭配炒好吃2
【家常炒西蘭花】
【食材】：西蘭花400克、胡蘿蔔100克、大蒜子3瓣、食鹽2克、雞精少許、水澱粉適量
【具體做法】：
1、在挑選西蘭花的時候，儘量挑拿在手裏有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗淨，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗乾淨後浸泡十分鐘，可以有效的驅蟲及清潔。
2、胡蘿蔔洗淨，去掉皮然後切成菱形片兒，大蒜子拍散後切成蒜末。（胡蘿蔔富含豐富的維生素，與西蘭花一起炒營養更好，而且胡蘿蔔能起到點綴菜餚的作用）
3、起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的清水，大火燒開，水開後下入西蘭花焯水，大火煮斷生後再下入胡蘿蔔片汆燙幾秒鐘，撈出備用。
4、淨鍋燒火，鍋熱後倒入適量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。
5、爆香小料之後， 下入焯過水的西蘭花胡蘿蔔，開大火翻炒10秒鐘左右。
6、翻炒過後調味道，往鍋中加入適量的食鹽與雞精，大火翻拌均勻，炒勻後往鍋中淋入少許水澱粉勾芡，讓味道更好的鎖在食材上，勾完芡淋點油，菜餚色澤會更亮哦。
出鍋後這樣一道好吃又營養的家常炒西蘭花就完成了，西蘭花就是這樣，雖然味道沒有那麼出衆，但人們就是愛吃。
【小貼士】：除了炒胡蘿蔔，西蘭花還可以搭配很多種蔬菜一起炒，比如蝦仁、辣椒、培根等等。
西蘭花和什麼菜搭配炒好吃3
1、番茄。西蘭花和番茄一起吃，有助預防前列腺癌。由於番茄所含的茄紅素具有強大的抗氧化作用，西蘭花富含的植物化學物質則具有抗腫瘤的作用，搭配起來效果會更佳。
原料：番茄1個，西蘭花200克，蒜3粒，油、鹽、雞精少許。
做法：西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會兒，再徹底洗淨;番茄洗淨，剝去外皮，切成塊，蒜切成薄片，西蘭花切成小塊;燒一鍋開水。
將洗淨的西蘭花放入焯一分鐘後，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠;鍋熱後倒入油，同時下番茄和西蘭花翻炒，炒熟後加入切好的蒜片，鹽、雞精即可出鍋。
2、豬肉。西蘭花含有維生素C搭配含有蛋白質的豬肉一起食用，可美白肌膚、展現肌膚光澤，又可消除疲勞，提高免疫力。
原料：西蘭花250g、瘦肉100g、鹽、雞精、油。
做法：西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲;鍋內放油，倒西蘭花炒;翻炒一下，加水悶一下;西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。放入瘦肉翻炒;關火起鍋。
3、海米。西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質，但可以通過食用足量的碘來中和，海米中富含碘。
原料：西蘭花1棵、海米1小把、鹽一小勺、味精小半勺、香油數滴。
做法：海米用溫水泡軟，西蘭花洗淨後用刀切成小朵。把西蘭花用開水焯1分鐘後撈出控除多餘水分。焯西蘭花的水裏放一小勺食用油和一小勺鹽。
這樣可以保持西蘭花的翠綠顏色。把泡軟的海米放到焯好的西蘭花中，調入一小勺鹽，少量味精。再滴入幾滴香油拌勻後碼放到圓碗中，再倒扣在盤子上就可以享用了。
4、木耳。西蘭花對於抗擊多種癌症具有顯着作用，而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時能夠提高抵抗力。這兩者搭配起來，不但清爽可口、營養豐富，更是抗癌最佳搭配，
原料：西蘭花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少許，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量。
做法：將黑木耳用水泡發後洗淨，去蒂後放入熱水中焯燙熟;西蘭花擇成小朵，洗淨後焯燙一分鐘後撈出。焯燙好的蔬菜過涼水後瀝乾水分備用，大蒜切蒜末後置於焯燙好的蔬菜上。
取炒鍋，放入少許食用油，油熱至7成時撒入花椒粒，翻炒花椒粒直至炒出香味，將花椒帶油一同澆在蒜末上。加少許芝麻、香醋調味後即可使用，按照口味還可加入少許白砂糖。
