1、基本原則是材料新鮮、衛生、安全，烹飪模式避免過度油煎炸，以及非法或過度添加。
2、除非你有很嚴重的疾病，醫生明確說你要“忌口”，否則大多數的.食物都是可以吃的。爲了不犧牲口腹之慾，我們要在點菜配比時花點心思。比如四菜一湯，口味重的菜餚有一道就可以了，不要每樣都重口；吃了油炸煎烤的，就立刻多吃幾份新鮮果蔬；保持一個合適的頻率，高脂重口菜一個星期吃幾次沒那麼可怕，可你不能天天吃、頓頓吃。
3、如果你吃的菜需要高湯調味，請注意看高湯的顏色。一般渾濁的湯是“毛湯”，裏面脂肪、膽固醇含量很高，也就是所謂的隱性脂肪；如果是清湯那麼就去過脂，只有嘌呤還偏高，如果沒有痛風等問題，食用起來要放心得多。
4、沒事看看食譜，不僅激起你自己動手滿足食慾的興趣，也能讓你發現很多烹飪過程中“暗藏”的脂肪。
