雜糧米飯配方，在製作雜糧米飯的時候，也需要掌握到一定的搭配技巧，這樣才能夠有效發揮出雜糧米飯的營養價值，讓米飯的味道更好，以下分享雜糧米飯配方。
雜糧米飯的配方簡單，需要準備大米、紫米、大黃米、糙米、紫薯等材料。把雜糧米洗淨，浸泡1個小時，大米浸泡30分鐘，紫薯削皮切塊備用，接着把大米、雜糧米、紫薯一同放入電飯鍋中煮制，煮好後多燜一會，煮好的雜糧飯健康美味。
雜糧米飯的製作方法
準備食材：大米、紫米、大黃米、糙米、燕麥米、紅米、紫薯。
1、雜糧米洗淨，用水浸泡1個小時，天熱需要放在冰箱中浸泡。
2、將大米洗淨，用水浸泡30分鐘，同時把準備好的`紫薯削皮切塊備用。
3、將泡好的雜糧米與大米、紫薯塊放入電飯鍋中，倒入適量的水，煮飯。電飯鍋跳至保溫檔時，要多燜一會。
4、煮好的雜糧米飯營養美味，食用起來非常健康。雜糧米飯可以使用各種粗雜糧，或蔬菜一同加工食用。
雜糧米飯有哪些米
因爲放了紫米，所以煮好的雜糧米飯的顏色一般是紫色的。
煮雜糧米飯，最好是用冷水將雜糧米浸泡1小時左右，紫米、糙米等可以浸泡久一點。
煮雜糧米飯不要放很多水，水量和煮大米飯差不多就行，煮完後可以多燜一會兒。
01.黑米雜糧飯
食材：黑米 、小米 、糙米、白米、水、芝麻
做法：
黑米，糙米洗淨後需提前浸泡一夜，然後將所有的米一起放入電飯鍋中，加入平時煮飯的水，壓下電飯煲開關，煮好後在飯上撒點芝麻即可。
02.燕麥米雜糧飯
食材：燕麥米、玉米渣 、糙米、 黑米、薏仁
做法：
全部材料都洗淨泡３個小時，然後放入砂鍋中，加水（大概高出食材１釐米左右），大火煮開後關小火，煮２０分鐘，再關火燜２０分鐘。
03.紅豆雜糧飯
食材：大米、燕麥、紅豆、玉米1根
做法：
紅豆提前浸泡一夜，玉米剝粒，然後將全部食材洗淨，放進電飯煲正常煮飯即可。
04.薏米雜糧飯
食材：黃金薏米 1/3杯、糯米 1/3杯、紅豆 20克、黑米 20克、薏米 15克、紅豆 15克
做法：
所有食材洗淨後，米和水一起放入電飯鍋內膽裏並加足水量，按東北米的水量來加到2蓋上蓋子，煮大概2小時
05.血糯米雜糧飯
食材：血糯米 1杯、白糯米 1杯、玉米棒 1根
做法：
1、首先將兩種米淘洗乾淨，再用純淨水泡30分鐘。玉米粒搓下來。混合在一起。
2、將米倒入電飯煲，再加入純淨水，正常煮飯即可。
06.八寶雜糧飯
食材：八寶雜糧米 3杯、清水 適量
做法：
1、八寶米提前用水泡發2小時，八寶米混合了多種不同的雜糧，軟硬度不一，一定要泡發後再煮哦。
2、米倒入內膽，倒入適量清水（水量不要太多，不要超過米平面1釐米），正常煮飯即可。
07.糯米雜糧飯
食材：大米 150克、紅米 30克、黑米 30克、燕麥仁 30克、糯米 30克、水 適量
做法：
1、將黑米、紅米、糯米、燕麥仁提前半小時浸泡備用
2、將大米和浸泡好的`黑米、紅米、糯米、燕麥仁淘洗乾淨，放入電飯煲飯煲，加入清水，水量跟米齊平即可。
09.紅豆薏米紅薯飯
精白米+全穀物+雜豆類+薯類
例如，3份大米、1份薏米、1份紅小豆、1份紅薯，做成紅豆薏米紅薯飯。
10、精白米+全穀物+薯類
精白米、粗糧和薯類的搭配比例可爲2:1:1。
例如，2份大米、1份高粱米和1份紫薯，做成高粱紫薯飯。
雜糧米飯做法一、臘八雜糧飯
準備好小米、紅豆、綠豆、青豆、黃豆、奶油豆、糯米、白米以及玉米粒。江蘇衛的豆子用清水浸泡一段時間，如果是想當早餐吃的話那麼前一天晚上就可以將其浸泡好。隨後再將剩下的材料與泡好的豆子一桶加水放入電飯煲當中再按下煮飯鍵即可。如果想要讓米飯變得更香的話，在煮飯之前還可以在其中地上幾滴花生油。
雜糧米飯做法二、紅薯雜糧飯
將雜糧米用水浸泡一個晚上之後再撈出來瀝乾水份放在一旁備用。將紅薯去皮切成小塊之後和雜糧米一起放入電飯煲當中，要加入比平常稍微多一點的水，最後滴入幾滴玉米油按下煮飯鍵就可以了。
雜糧米飯做法三、南瓜雜糧飯
同樣將綠豆、小豆、糯米和小米浸泡四小時以上，然後再放入電飯煲當中煮。在煮飯的期間，將南瓜橫刀切開把裏面的.籽用勺子挖出來然後用小刀修飾一下週邊。在橫切南瓜的時候按照自己飯量多少來選取合適的大小就可以了，將煮好的雜糧放在南瓜中蒸40分鐘左右即可。在蒸的過程當中最好給米飯蓋上一個蓋子這樣能夠避免蒸鍋當中的水分進入米飯影響飯的口味。
上面這三種簡單易做的美食你學會了嗎?只要掌握了這些製作方法，口感粗糙的雜糧米飯跟其他食唔配合在一起，也能變得更香甜。經常吃這類粗糧能促進腸胃的蠕動，利於吸收營養，對身體健康有很大的好處。
