具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點。海南的炸蝦餅口感也是非常好，大家不妨來看看小編推送的海南炸蝦餅的做法，希望給大家帶來幫助！
主料
蝦1000g
調料
食鹽、胡椒粉、麪粉、生粉、雞蛋、調和油
步驟
1.蝦剝殼，去沙線。
2.剝好的蝦肉下、的鹽，胡椒粉，生粉，麪粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊。
3.鍋裏下油，下點糊糊試下油溫。
4.寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好。
5.一面浮起來以後翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋。
6.全部炸完以後，等鍋裏油溫再升高後再回一下鍋，等鍋裏的大泡泡變小泡，差不多就可以出鍋了。
蝦的營養價值
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的.調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
6、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
