花椰菜的採收和保存方法
花椰菜的採收和保存方法，在常見的蔬菜中，花椰菜是比較受大家歡迎的，也就是我們常說的花菜，花椰菜是一種維生素含量極高的蔬菜，在農村很多人家裏都會種植，以下分享花椰菜的採收和保存方法。
1、採收時間
花椰菜採收的時間其實最主要的還是根據花椰菜種植的時間而定的。現在市場上有早熟的花椰菜品種，也有中熟品種和晚熟品種，它們的種植時間不同，採收的時間也是不同的。
還有就是我國南北地區的氣溫也是有差異的，所以種植的時間和採收時間也是不同的。
但是不管是什麼品種，一般都是在秋季和冬季進行採收，而且採收的時間也是比較長的。
如果具體來說的話，也就是說花椰菜在栽種定植之後，生長週期一般是兩個半月到三個月左右，那麼也就是說栽種後八十到九十天的時候就可以採收了。
2、採收方法
花椰菜採收的方法也非常的簡單。我們都知道花椰菜就是吃它上面的花苞，但是我們在採收的時候，一般是要連這上面的一個柄，也就是花托一同採收下來的，這樣採收的花椰菜看起來更好，而且保存的時間也更長。
採收的'時候我們通常都是用小刀將花椰菜從花盤上輕輕的割下來，這樣不會傷到植株，可以讓它繼續生長，發育出新的花椰菜，提高花椰菜的產量。
還有就是我們在採收的時候通常都是分批進行採收的，也就是說每次都是將剛好合適的花椰菜採收完，其餘的則可以留着，等待下次成熟後採收。
3、保存方法
花椰菜的保存方法還是比較多的。現在我們在市場上能看到很多用袋子包裝起來的蔬菜，這樣可以保持蔬菜的新鮮度，那麼我們在花椰菜採收之後也可以採用袋裝的方式進行保存。其次就是現在最常用的一種方法，低溫冷藏，將花椰菜放入低溫中進行冷藏，這樣也可以延長花椰菜的保鮮時間。還有就是可以將花椰菜放入地窖中，或者是將花椰菜進行假植貯藏，假植貯藏的時間可以長達四個月，是非常好的一種保存方式。最後就是還可以將花椰菜用保鮮膜包裹起來，然後放入溫度稍微較低的環境下，保鮮時長也能達到三四個月。
一、花椰菜的功效與作用
1、利於寶寶生長
花椰菜中含有豐富的鈣元素，利於孩子的骨骼發育。花椰菜中的營養成分也是有利於提高孩子的記憶能力，有利於對於寶寶視力的保護。在孩子的日常飲食中，建議還是讓寶寶適量食用花椰菜。
2、提高免疫能力
花椰菜中的營養成分，利於人體毒素的排除，適量食用花椰菜，也能夠提高身體的抵抗能力。免疫力提升了，抵抗感冒的能力也就增強了。
3、保護血管
隨着年歲的增加，血管方面的疾病出現的概率就更高了。在保護血管方面，食用花椰菜是一個不錯的選擇。花椰菜的口感好，維生素K的成分利於提高血管的韌性。另外，花椰菜中也含有類黃酮，該成分也是能夠幫助人體清潔血管。
4、清熱解渴
花椰菜特別適合在夏季食用。花椰菜中的纖維成分多，適量食用花椰菜，有利於促進腸胃的蠕動，通便效果好，夏季食用，清熱效果不錯。
二、花椰菜的營養價值
在保健蔬菜中，花椰菜也是很受大家熱捧的。花椰菜還被美國《時代》雜誌推薦爲十大健康食品。想要讓我們的身體更爲健康，適量食用花椰菜。
想要製作出美味的花椰菜，還是可以選擇不同的食材搭配，比如選擇蝦仁翻炒花椰菜。這樣在營養價值上還是很高的。
三、花椰菜和大白菜的區別
1、所屬植物種類
花椰菜和大白菜所屬植物種類並不相同，這是它們最重要的區別，花椰菜屬於十字花科的橄欖樹是甘藍的一種變種，而大白菜屬於十字花科的蕓薹屬，他主要出產在中國北方地區，而花椰菜在全國大部分地區都有初查。
2、外觀區別
花椰菜和大白菜在外觀上是有明顯區別的，花椰菜是植物菜花的頭狀花序，它外表都有白色，而且是有多個小花堆積而成的，而大白菜則是植物白菜的全株這種植物的葉子上部多爲綠色，下部多爲白色。
3、分類不同
花椰菜和大白菜都可以分爲多個不同的種類，花椰菜可以分爲白花菜青花菜以及松花菜等多個不同的品種，而大白菜則包括京欣1號以及娃娃菜等多個不同的品種，這也是兩者之間最重要的不同。
4、食用方法
花椰菜和大白菜在食用方法上也有明顯區別，花椰菜特別適合炒着吃，在炒的時候可以搭配適量的肉片和辣椒，炒好以後的花椰菜滋味誘人，而大白菜既可以炒着吃也可以燉着吃，還可以醃製，以後再吃，更可以和各種肉類食材搭配在一起做餡吃。
