空心菜保存方法，空心菜是日常生活中非常常見的一種蔬菜，他的營養價值非常高，在夏秋季節，空心菜也是人們常吃的一種蔬菜，空心菜本身是不耐放的，那麼空心菜保存方法有哪些呢？
空心菜保存方法1
常溫保存
在低溫環境下，空心菜是可以放在常溫保存的。
做法：
1、將捆綁空心菜的繩子剪斷。
2、攤開在陰涼乾燥的地方。
3、挑出壞掉的，有水分的話抖落水分。
4、第二天食用。
冰箱保存
空心菜極易失水，溫度較高的情況下可以放在冰箱中保存。
做法：
1、有水分的話將空心菜表面的水分抖落。
2、用乾燥的密封盒或者密封袋將空心菜裝起來。
3、在裏面放入幾張廚房紙巾，吸附水汽。
4、第二天食用。
水養保存
空心菜在非密封環境下，用水養着可以較長時間的保存。
做法：
1、將捆綁空心菜的繩子剪斷。
2、準備一個盆子或者桶子。
3、裝入適量的清水。
4、將空心菜放在裏面。
5、隨食隨取。
空心菜保存方法2
空心菜怎麼保存
1、新鮮的空心菜不要將根部去除，而是保留根部，然後加入到乾淨乾燥的容器中進行密封保存。或者裝在保鮮袋裏封存後加入到冰箱中冷藏，也可以放置在一些陰涼通風的地方儲存。因爲空心菜不適合長時間的存放，如果放在潮溼的地方很快就會腐爛掉。
2、空心菜在保存的時候如果外面比較潮溼可以用一些牛皮紙包裹起來然後加入冰箱中冷藏，需要提醒各位空心菜不適合長時間的保存，一般2天左右就要吃完。如果從冰箱中拿出的空心菜有蔫吧的現象可以在吃之前放入水中浸泡一段時間便可恢復飽滿的狀態。
空心菜的清洗方法
1、鹽水浸泡：將空心菜洗淨後加入鹽水中浸泡一段時間後再用清水沖洗，能很好的清除葉面的雜質，吃起來更放心。
2、鹼水洗：水中加入適量的鹼或者小蘇打，然後攪拌均勻後將清洗好的空心菜加入其中浸泡五六分鐘後再清洗，能徹底的將其洗乾淨。
3、焯水：焯水是我們在炒蔬菜之前常用的一個步驟，這個方法能清除掉蔬菜表面百分之九十的農藥殘留物，因此空心菜也不例外。
4、淘米水清洗：淘米水屬於酸性水質，如果與空心菜浸泡能很好的分解空心菜的農藥殘留物，讓空心菜吃起來更放心。
空心菜保存方法3
空心菜儲存方法
1、如果想保存空心菜，就先不要急着把根摘取，而是保留根，然後放置於乾淨，乾燥，密封的容器內，或者裝進保鮮袋裏，封裝，置於冰箱或者其它乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。
因爲空心菜不耐久放，如果放於潮溼的地方，容易受潮而變質，還會影響口感，所以應該密封起來，放置於冰箱或者其它乾燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方。
2、空心菜保存時，如果外表溼溼的，應先攤開生活常識晾乾後再用牛皮紙包起來，然後放進冰箱冷藏。注意，因爲空心菜不易保存，建議在1-2天內食用完；另外，空心菜保鮮後因爲容易失水看起來疲軟萎縮，料理前可先泡於水中半小時，即可恢復鮮綠質感。
空心菜的功效與作用及營養價值
第一，空心菜可以通便解毒，空心菜中的'果膠，能使體內有毒物質加速排泄，木質素能夠提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。
第二，空心菜可以防癌，食後可以降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對於防癌有益。
第三，空心菜可以增強體質、潔齒、防齲，空心菜有助於增強體質，防病抗病，空心菜中的葉綠素有綠色精靈之稱，可以潔齒、防齲、除口臭，健美皮膚，堪稱美容的佳品。
第四，空心菜可以降低血糖，作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
第五，空心菜可以降脂減肥，空心菜中所含的煙酸、維生素c能夠降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
第六，空心菜，還是一種美容的佳品。
空心菜的營養價值
1、空心菜是鹼性食物，食用後能與體內的酸性物質中和，維持人體各項機能的正常運行。
2、空心菜含有鉀、氯等微量元素，能調節體內水液的平衡。
3、空心菜有預防腸道內疾病的作用，有利於防治癌症的發生。
4、空心菜中含有的煙酸、維生素C等營養素能降低膽固醇，並有降脂減肥的功效。
5、空心菜中的葉綠素含量很高，有“綠色精靈”的美稱，能防齲齒除口臭，改善膚質，具有美容的作用。
6、空心菜中含有的粗纖維素，有促進腸胃蠕動、通便解毒的功效。
7、空心菜性涼，其菜汁能抑制多種菌體的產生，可預防感染。
除卻上述這些營養價值，空心菜還可用來治療一些病症，例如：
1、利用空心菜與蔥白一起煮湯，可治療維生素B2缺乏症。
2、利用空心菜與玉米鬚煎水服用，可治療糖尿病。
3、空心菜馬蹄煮湯，可治療小兒夏季熱、口渴、尿黃。
4、空心菜用涼開水洗淨，搗成汁服用，可治療急性砷中毒。
5、空心菜搗成汁，加入紅糖，可治療木薯中毒。
食用空心菜注意事項
1、空心菜不能與牛奶一起食用,會影響到人體對鈣質的吸收。
2、空心菜屬寒涼性蔬菜,體質弱的以及脾胃虛寒的人羣是不宜食用的。
3、血壓偏低、大便溏泄者慎食。
4、手腳無故發麻或者抽筋的人,也不能多吃。
5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜,爲了避免營養流失,在烹飪空心菜之前可以用熱開水先過一遍。這樣還能避免被破壞掉的草酸與體內的鈣質結合,影響到人體對鈣質的吸收。
