抄手和餛飩的區別，中國作爲一個美食大國，自古以來就有千萬種美食，抄手和餛飩是兩種非常常見的麪食，但是很多人都不知道抄手和餛飩的區別有哪些，下面分享抄手和餛飩的區別
抄手和餛飩的區別1
抄手就是餛飩，它和餛飩的區別就是沒有區別，不過是不同地區的不同叫法。像我們在不同的早餐店吃早餐，可以發現有的店子賣抄手，有的店子賣餛飩，好奇的朋友可以買來吃一吃，它們是同一種東西。
抄手就是餛飩
抄手是中國西南地區的一種麪食，在四川和重慶經常可以看到的一種特色小吃，可以說抄手就是餛飩，只不過是具有四川特色的餛飩而已。特色就是正宗的四川抄手會在上面淋上一勺四川特有的辣椒油。在其他地區抄手也叫餛飩，也有叫雲吞的。
在四川重慶對抄手還有一層釋義：“牽起你的手”，是不是非常浪漫溫馨呢？不管是叫餛飩還是抄手，都是人們對食物的一種稱呼，每個地區的食物都可以反應出這個地區的文化，也就是美食文化，叫啥不重要，我們覺得好吃就行。
因爲不同地區人們口味不同，一般來講，餛飩的餡料是以肉餡和鮮蝦爲主，口味比較重，我們所見到的抄手，一般情況下只有豬肉或是蔬菜的，並沒有鮮蝦抄手。還會在餛飩的餡料中加大量的調料來增加香氣，抄手就比較原汁原味。
抄手名字的由來
傳說曾經有人在成都街上閒逛到一家小吃店，問老闆爲什麼叫“抄手”。老闆沒回答，只是將手中的抄手往湯鍋裏一扔，而後雙手在胸前一抄，身體望門框上一靠，一兩分鐘後，就煮好了，盛在碗裏，端給食客，口中大叫“抄手二兩”。因爲抄手的皮面非常的輕薄，而且很容易就可以熟透，抄着手等一會就熟了。
抄手和餛飩的區別2
1、抄手和餛飩的皮的包法不一樣。
抄手是用正方形麪皮包，因爲形似人的兩手交叉抱臂的動作，而成都人把這個動作叫做抄手，因此得名。餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。餛飩皮爲邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形。
2、抄手和餛飩的.吃法不同。
餛飩只能是家中午後或街頭閒食，不能待客的。如果家中請客，一鹹一甜兩道點心，惟有混合餡的溫州大餛飩才行;長輩們打麻將後的宵夜所食，也只能是溫州大餛飩。但午點通常不能上大餛飩，小餛飩又不得待客，所以家中請客時午後總是沒有餛飩類的。要是有川渝的客人，抄手倒是可以待客。箇中緣由傳統不得而知，慣例如此。
3、抄手和餛飩口味有些許不同。
餛飩晶瑩剔透，餡料很足，很大一隻，配上鮮湯，特別實在，北方餛飩餡就算不用肉，只要湯調得鮮一樣好吃。抄手分爲紅湯、清湯，紅湯的調料主要是佐以自家煉的熟油、醬油、醋、豬油、蔥花調味而成，清湯就和北方餛飩的調味類似，加以大骨湯增添鮮味兒。
4、抄手和餛飩的餡料有區別。
北方人喜歡白菜豬肉餡兒的，白菜必須要留幫，把大白菜洗淨切碎瀝乾之後再加入肉餡、調料和勻，北方餛飩皮也一般是自家和麪擀皮。四川抄手的餡料喜歡韭菜肉餡、豬肉大蔥這種菜和肉混合一起的餡兒，和北方餛飩的餡料有點類似，區別就是四川抄手一般是以肉爲主，菜比較少。
