【導讀】：很多人愛吃豆製品，其實很多時候豆腐渣也是很好的食物。用豆腐渣做菜也是很好的，而且吃了也不會胖，對身體來說還是很健康的。
其實不會，豆腐渣主要是纖維。
1、豆渣含有豐富營養，含粗纖維，粗纖維對減肥 降血脂有益處。經過探索實踐，總結出三種利用豆渣的方法：炒豆渣。用蔥花、調料炒，是一道味道頗佳的主食兼副食，雞蛋豆渣餅。用豆渣和雞蛋烙制，作爲早餐營養不錯，豆渣窩頭。用豆渣加玉米麪蒸窩頭，其香甜鬆軟可口之風味幾乎任何均難以比擬。
2、35 大卡（100克），一種熱量較低、高水分的食品，減肥時適量食用，豆渣主要是了，熱量是很低的，具體是多少，因爲製作的方法不同，不能有確切數據。用於減肥，絕對是好東西，既能吃飽肚子，又沒有能量。
3、豆渣中含有大量食物纖維，能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻上了人體對膽固醇的吸收，能有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有效。
當做一般的麪粉做成麪食吃也是可以的，也可以炒菜。
1、蒸豆腐渣餅子。取適量豆腐渣和玉米麪和白麪混合，加入溫水、酵母粉混合均勻，發酵後上鍋蒸成豆腐渣餅子。
2、豆腐渣油炸糕。用2份豆腐渣和8份白麪混勻後，加入適量熱水和成面，然後把和好的面分成小份，擀成麪皮，麪皮中間加一點白糖包住，按平，放熱油鍋裏炸至兩面金黃食用。
3、豆腐渣的另一種吃法，就是將過濾出來的豆腐渣直接與豬肉餡拌在一起，然後往裏面加入一些調料，製作成各種形狀之後，放在油鍋裏油炸一下，味道嚐起來絕對讓你讚不絕口。
4、在製作豆漿的時候，過濾出來的豆腐渣很多人都會扔掉，那麼，其實這個豆腐渣是可以食用的，如果您在做豆漿的時候，有剩下的豆腐渣，可以將它炒制之後，保存起來，這樣的話在平時吃饅頭或者餅乾的時候，可以搭配食用哦!
5、大家平時在做菜的時候，可以將豆腐渣放在菜裏一起炒着吃。例如可以將玉米粒、火腿腸丁、青椒粒一起炒着吃，不僅味道非常鮮美，而且營養價值也非常豐富。
1、豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助於減肥。
2、抗癌作用：據測定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質，經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。
3、提高免疫力:豆渣中豐富的蛋白質是構成白血球和抗體的主要成份,能爲身體提供重要的營養素,提高身體免疫力。
4、減肥作用:豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助於減肥。
