很多人都知道海鮮，昂貴但是很好吃，營養價值也很高，那你知道河鮮嗎?很多人小時候的回憶就是河裏的螺絲和河蚌了，現在這些售賣的也很多，但是卻沒有人吃河蚌了，你知道爲什麼嗎?
作爲一種非常常見的軟體動物，河蚌在河流、水庫裏經常能夠見到。雖然很多人會吃蛤蜊、扇貝等貝類，卻沒什麼人吃河蚌，雖然河蚌一般都用於產珍珠，其實河蚌肉也是可以吃的。
但是河蚌作爲河鮮，泥腥味重比較重，加上它的肉質特別緊實，比較難做，在蒸煮爆炒的過程中很容易被做的又老又硬，口感並不好。另外它還比較容易滋生寄生蟲，如果沒有處理乾淨就做菜對人體健康危害很大，所以慢慢就沒有人吃了。
河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。有利肝解酒、明目、清熱滋陰、強壯筋骨、提高免疫力的作用。所以吃河蚌是有好處的，但是也有一些禁忌。
河蚌肉性寒，感冒風寒最好不要吃，脾胃虛寒的人也不能吃。還有一些平時腸胃功能不好，容易拉肚子的朋友們也要慎食。
此外我們還需要分辨死河蚌，死河蚌有腥臭味，肉色灰暗，細菌最易繁殖，腐敗的肉質也會分解出各種腐壞的物質，這種河蚌千萬不能食用，輕則腸胃不適容易拉肚子，重則可能食物中毒。
我們現在生活物資富足，能上餐桌的東西也有很多，所以很多東西我們並不需要過分追求。河蚌的營養價值雖然很高，但是口感並沒有很好，處理不好還會影響身體健康，我們需要注意一些。
