河蚌爲什麼能產出珍珠，相信很多的人都知道珍珠是從蚌殼裏出來的，河蚌內的珍珠需要外界的蟲子或者是沙子的小顆粒進入到河蚌的身體裏面，那麼河蚌爲什麼能產出珍珠？
河蚌爲什麼能產出珍珠1
蚌殼裏長出珍珠的原因
因爲生長在水中的蚌殼經常會受到寄生蟲的入侵或砂粒的進入，它們不能排出寄生蟲或砂粒，爲了保護體內不受其傷害，就由外套膜分泌出珍珠質來逐層包圍它，時間久了就形成了珍珠。人們就利用蚌殼的這個習性，進行人工培養珍珠。
河蚌吃什麼長珍珠
河蚌主要是生活在河裏，湖畔等一些淡水湖裏，是一種貝殼類的食物，河蚌平時主要通過吸收一些水分和水草的營養去補充自己的能量。河蚌以有機質顆粒，輪蟲、鞭毛蟲、藻類、小的甲殼類等爲食。
在偶然條件下，當外界有刺激性的細小雜物進入並接觸河蚌外套膜時，它不像我們一般人的反應——將雜物排出體外，而是由其外套膜分泌出一種珍珠質，將這些微小雜物層層包裹而形成贅生物，經過一定時間便形成了珍珠。
河蚌是一種雜食動物，生活在水裏，以有機質顆粒、輪蟲、藻類、小的甲殼類等爲食，通過水分和水草補充營養和能量，而珍珠的形成是其外套膜分泌出的一種排出物。
河蚌養殖知識
1、水面不能太小，要求6000m2以上。如面積太小，水質環境變化大，不穩定，影響蚌的生長。
2、水深1.5-4.0米的水面可育珠，最好2-3米，低於1米或高於5米均不宜養殖。
3、水源充足，且無各種污染，有毒物質含量不得超過漁業水質標準。
4、一定速度的流水(每種流速不超過0.1米)，對蚌的生長與珍珠的生長有利。生產實踐證明，蚌育珠在有流水及其條件好的河、湖中，養殖一年可產珍珠5-8克/只，而靜水水域中養殖3年才能產珠5-8克/只。
5、充足的陽光照射，能夠直接產生熱效應，從而爲育珠蚌及其餌料生物提供能量能源。光照對珍珠的顏色及其光澤也有着直接的影響。通過可增加水中的溶氧，又可促進水體的運動和熱量的傳遞。
6、育珠水域土質以粘土最好，河土次之，黃土、砂泥土最差。池底要有適當淤泥。
7、PH值在7-8是最透宜育珠蚌的生長和珍珠質的分泌。
8、溶氧一般夏季水體要大於5毫克/升，冬季要大於3毫克/升。
9、蚌水域透明度以30釐米較好。
10、蚌對水溫的最適範圍爲18-28℃。
珍珠是如何形成的
河蚌是一種軟體動物，主要生活在淡水湖、小河流以及池子等各個角落，半埋起來進行生長，河蚌的肉也是可以食用的，同時還能作爲養殖魚、家畜的食物，而很多人會用河蚌去培養珍珠，那麼裏面的珍珠是如何形成的呢?
河蚌裏有珍珠，但是並不代表這每一個河蚌裏面都有，如果是野生的話，很難長出珍珠。要想河蚌里長出珍珠，需要外界的蟲子或者是沙子的小顆粒進入到河蚌的身體裏面，這樣在經過很長一段時間之後，河蚌爲了不讓自己受到刺激，就會分泌一些珍珠質將蟲子或者是石頭包裹起來。
這樣再經過一段時間，河蚌裏面就已經形成珍珠了，往往一個河蚌裏面會有非常多不規則的珍珠，市面上售賣的珍珠飾品都是經過打磨製成的。天然形成珍珠往往都非常珍貴，而人工養殖的相對就比較便宜一些。
河蚌爲什麼能產出珍珠2
一、河蚌的食用方法
(一)、雪菜河蚌
a、主料：
大或中等的河蚌10個左右 雪菜一把 。
b、做法：
1、雪菜洗淨擠幹水分後切碎；
2、河蚌去殼，摘去腮，擠去泥腸；用一把粗鹽揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液後洗淨；再加鹽揉搓一遍；重複兩三遍直至基本沒有粘液；洗淨瀝乾後將蚌肉一切爲二；較大的可以切成粗條狀；
3、燒熱炒鍋，入少許油，八成熱時入薑片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉斷生，烹料酒；加入少許生抽（不要多了，因雪菜有鹹味）少許糖，撒入雪菜碎，加水，炒勻燒開後加蓋小火燜煮約10分鐘；
4、調入雞精，撒入蔥花，大火收汁即可。 注意：河蚌雖然味道鮮美，但是性寒涼，不宜一次多食，否則容易引起胃部不適。
（二）、河蚌燒豆腐
用鐵鍋先將河蚌熱油爆炒，雜以薑絲、黃酒，然後豆腐隨之下鍋，做這種菜關鍵是火候要到位，直燉到豆腐起孔也就差不離了
（三）、野山椒河蚌燉豬腳
a、原料：
豬腳500克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，精鹽20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香蔥10克，鮮湯1000克。
b、製法：
1、將豬腳燙盡毛，刮洗乾淨，開邊砍成3釐米大小的塊，入水鍋內焯水，去盡血污後過涼待用。
2、將河蚌肉用精鹽和白醋搓洗乾淨，切成片，入沸水鍋內焯水後待用；薑切片，香蔥切花。
3、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下薑片煸香，再放入豬腳、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鮮湯，放野山椒，入高壓鍋內上火壓8分鐘後倒出，加入精鹽、味精調好味，出鍋裝入湯碗內，撒胡椒粉、蔥花即可。
4、特點：滋味濃香，微酸辣，別具風味
（四）、臘肉燉河蚌
a、主料：
淨蚌肉1500克，姜塊2.5克，鹹臘肉150克，紹酒25克，筍片50克，小蔥段 2.5克，臘肉骨2根，精鹽2.5克，水髮香菇4個，白胡椒粉25克
b、方法：
1、將臘肉外皮刮淨，用清水浸泡洗淨，剔去中間骨頭，切成3釐米長、1釐米寬的條塊。
2、蚌肉用木棍捶鬆邊緣洗淨，下開水鍋煮一下，水呈奶白色時，將鍋離火稍涼後撈出，再用水洗一次，切成臘肉同樣大小的塊。
3、砂鍋裏放人煮蚌肉原湯1000克，再放入臘肉、臘骨、雞塊、蚌肉，旺火燒開，撇去浮沫，轉小火上，下蔥、姜、紹酒，燉至八成爛時，再下筍片、香菇和鹽，燉爛後撈出臘骨和蔥姜。撤上白胡椒粉，原鍋上桌，食前再揭蓋。 關鍵：蚌肉與臘肉同燉，大火燒開，小火慢燉，火候足到，質酥味香
（五）、河蚌燉肉
a、原料：
蚌肉1500克，豬五花肉250克，紹酒20克，蔥姜1個，姜2片，精鹽10克，味 精1克，胡椒粉2克。
b、製作：
1、豬肉切成4釐米長，1釐米寬的塊，蚌肉去泥腸，用刀柄將上邊的硬肉捶扁，洗 淨。
2、炒鍋上火，放入蚌肉，蔥結，薑片，紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮末，上小火燜10分鐘，再放入肉塊同燉，旺火燒沸後，移小火燉2小時至蚌肉，豬肉酥爛時，放入精鹽，味精，起鍋即成，吃時加胡椒粉。 雪菜河蚌
（六）、河蚌豆腐湯
純是白色，和鮮奶無異，撒些蒜花、胡椒粉，熱氣騰騰地端上桌，鮮白的濃湯，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，起着一個一個小孔的豆腐，，用條羹一下一下舀着吃，濃鮮，微辣，味美
二、河蚌的營養價值與功效
（一）、河蚌的營養價值
1、河蚌富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
2、河蚌富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3、河蚌富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高。調節酶的活性。參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。調節激素的.分泌。調節心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水腫。維持酸鹼平衡等。
（二）、河蚌的功效與作用
1、明目：
河蚌富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
2、解酒：
河蚌能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。
3、清熱：
河蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
4、壯骨：
河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。
5、提高免疫力：
河蚌富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
三、食用河蚌應注意
1、河蚌死的河蚌不能吃。要學會挑選活的河蚌來進行烹飪，因爲死的河蚌的肉質易分解產生腐敗物，細菌會繁衍地特別快，若食用了死的河蚌，極有可能會造成食物中毒，引起腸胃類疾病。
2、在烹飪河蚌的時候要注意清洗乾淨。因爲河蚌中含有沙子，其腸子裏面還含有很多污穢物質，因此我們要把腸子剪開，把這些污穢之物都清除乾淨後才能進行烹飪，只有這樣才能吃到美味的健康的河蚌佳餚。
4、蚌肉性寒，因此脾胃虛寒、腹瀉的人忌食河蚌。
四、適合人羣
1、河蚌適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，煩熱口乾，目赤者。
2、河蚌適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用。
3、河蚌適宜甲狀腺機能亢進，高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用。
4、河蚌適宜膽囊炎，膽石症，泌尿繫結石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。
5、河蚌適宜小兒水痘者食用，適宜炎夏季節煩熱口渴時食用。
