河蚌可不可以吃，我國大部分地區的河湖水泊中有出產河蚌，不少人都知道河蚌能在體內自然形成珍珠，但去不知其本身也是一道美味，下面就爲大家分享河蚌可不可以吃。
河蚌可不可以吃1
河蚌當然能吃！而且味道十分鮮美！不少人可能只知道河蚌中能產珍珠，但卻不知道河蚌肉本身也可製作成多種美味佳餚。河蚌大多棲息於淤泥底、水流緩慢和靜水的水域，分佈於江河、湖泊、水庫和池塘內。
我國的大部分地區的河湖水泊中都有產河蚌，河蚌主要以濾食藻類爲生，常見的品種有背角無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等。河蚌可以說是珍珠的“搖籃”，它不僅僅可以形成天然的珍珠，還可以人工養育珍珠。河蚌的蚌殼和蚌肉都可以分別加工，各有用途。
河蚌可以吃的不僅僅是肉，殼也可以用來煮湯，總之河蚌全身都是寶。食用時，需要先將蚌的殼與肉分離。另外，蚌肉在下鍋之前必須洗乾淨，這樣才能放心食用。河蚌中的泥腸不宜食用，在清洗的時候也要注意清除掉。
河蚌肉質特別脆嫩可口，絕對是筵席上必備之佳餚。另外，在吃河蚌時需要注意的是，貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。河蚌一定要煮熟透後菜可以食用，以免傳染上肝炎等疾病。
河蚌怎麼打開
1、首先在河蚌的背面用小刀輕輕化開哦。
2、用刀子沿着河蚌的開口處切開或者掰開，河蚌就輕鬆打開殼了哦。
3、第3種方法估計是最簡單的，河蚌放入開水中泡一泡哈，它熱得不行就自動打開了。
4、找到河蚌的嘴巴，然後用刀子在嘴巴附近劃一劃，這樣河蚌兩邊的韌帶就隔斷了哈，能輕鬆打開河蚌的殼了。
買河蚌的話，一定要用買河蚌蓋子緊閉的哦，比較難掰開證明河蚌更有活力呢。挑選河蚌的話，不是越大越好呢，一般外殼在5釐米左右的河蚌會比較新鮮哦，也不會過於肥膩也是極好的。
河蚌可不可以吃2
河蚌爲什麼沒人吃
河鮮有個毛病是泥腥味重，像螺螄就必須用猛料蓋過去纔好吃，而且它還比較容易滋生寄生蟲，而且都是對人致病率比較高的，所以吃的人比較少，因爲也不大會弄。不過有的地方是會吃河蚌的，例如河蚌炒秧草等等，以及煮河豚的時候加一些提鮮，不過得先放清水裏吐乾淨，要不泥腥味太大了。
河蚌怎麼處理
作爲肉質鮮甜的河蚌，該怎麼殺呢？這可苦惱了無數媽媽們，其實沒你們想象中那麼難的，只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然後一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，復又清洗後便可燒菜了。
殺河蚌的小技巧
1、 先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上；
2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約爲1/3；
3、 用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀；
4、 再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
吃河蚌一定要有技巧，首先呢，河蚌是一定要清理乾淨才能吃的，因爲它裏面有很多淤泥，所以要先在清水裏泡幾天，讓它把泥沙吐乾淨，其次，河蚌的吃法也是有講究的，它做的時候一定要注意去腥味，這樣做出來的河蚌才鮮美好吃。
河蚌可不可以吃3
吃河蚌肉肚子疼怎麼辦
吃河蚌肉肚子疼症狀輕微的可以多做腹部的按摩，或者使用熱水袋熱敷在腹部緩解症狀。但是肚子疼持續得不到緩解引起了噁心嘔吐的現象，就需要及時去醫院做詳細的`檢查。
在醫囑下應用諾氟沙星或者是乳酸菌素片等藥物緩解腸炎的症狀，必要的時候還需要採取靜脈輸液的方法進行治療。治療期間也要飲食清淡易消化，忌口各種油膩和辛辣的食物，以免導致病情更加嚴重。
痛風患者可以吃河蚌嗎
河蚌痛風患者建議少吃這個，這是屬於高嘌呤食物，吃多會加重病情。對於急性的痛風患者，一定要嚴格的要求自己忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒；禁止膽固醇和高脂肪的食物進入。
對於痛風，一般來說建議日常多吃鹼性食物，諸如葉菜水果之類，一定要多喝水，每天喝水2升以上。忌吃火鍋、燉湯、濃茶、酒等高嘌呤或刺激性食品，嚴格控制尿酸含量。河蚌富含營養，其中鋅含量最高。
許多理論和研究都提到河蚌具有下火解毒的功效。它最適合夏天煮湯。如果家裏有人因頭痛和腦腫脹而醒來，河蚌湯也可以用來緩解酒精中毒。然而，吃河蚌也有許多禁忌，例如，不能吃死河蚌。
河蚌死後，它們的肉會分解成各種腐爛的物質，這將導致腸胃不適，甚至在嚴重的情況下中毒。此外，不能吃未煮熟的河蚌。一般來說，水生河蚌有許多寄生蟲。如果人們吃未煮熟的河蚌，他們可能會將寄生蟲引入體內。
河蚌肉的營養成分
每100克河蚌所含營養素、熱量（54.00千卡)、蛋白質（10.90克)、脂肪（0.80克)、碳水化合物（0.70克)、維生素A（243.00微克)、硫胺素（0.01毫克)、核黃素（0.18毫克)。
尼克酸（0.70毫克)、維生素E（1.36毫克)、鈣（248.00毫克)、磷（305.00毫克)、鉀（17.00毫克)、鈉（17.40毫克)、鎂（16.00毫克)、鐵（26.60毫克)、鋅（6.23毫克)、硒（20.24微克)、銅（0.11毫克)、錳（59.61毫克)河蚌肉對人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產維生素、D肉粉、D油劑、D3結晶、B12製劑等許多抗病毒的藥物，在臨牀上有很大實用價值。河蚌肉可以有很好的養肝明目的作用，對於滋陰解毒來說效果不錯，而且還可以有很好的提高體制的效果。
