毛豆炒肉絲的營養價值。相信大家對毛豆炒肉絲這道菜並不陌生，這道菜是非常美味的，它的營養也非常高。接下來就由小編帶大家瞭解毛豆炒肉絲的營養價值的相關內容。
毛豆炒肉絲的營養價值1
毛豆炒肉絲有很高的營養價值，毛豆含有豐富的植物性蛋白質，同時還含有很多的鉀、鎂元素和維生素B族，這些營養物質對於人體健康十分重要，因此適當吃一些毛豆炒肉，可以幫助補充膳食纖維，還具有不錯的促進消化和預防便祕功效，另外毛豆炒肉對於血管保護和血壓控制有很多好處，要是夏天大家大量出汗和食慾不振造成營養不良的話，容易體能脫落，造成中暑，因此食用毛豆具有不錯的預防效果。
毛豆炒肉絲食用禁忌
1、毛豆必須炒熟
毛豆必須炒熟，半生不熟的毛豆含有不利身體健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，容易引起中毒，對於人體健康非常不利。
2、禁忌人羣
毛豆一般人都可以食用，但是尿毒症患者、黃豆有過敏體質者、腹瀉患者是不宜食用毛豆的，容易影響腸胃健康 和加重病情。
毛豆炒肉絲的做法
1、食材
毛豆、肉絲、香菇、尖椒、紅椒、蒜瓣
2、做法
(1)首先把毛豆放入沸水中焯水2分鐘，然後過涼備用。這樣炒出的毛豆更加的清香脆嫩。
(2)尖椒斜刀切段、紅辣椒切絲、蒜瓣切瓣。
(3)處理好的肉絲放入容器中加入生抽、澱粉抓均勻醃製10分鐘這樣再炒肉絲更加的香彈入味。
(4)熱鍋鍋中倒入少許植物油，然後放入蒜瓣爆香。爆香後放入肉絲香菇翻炒。
(5) 炒至肉絲變色後放入毛豆進入撒上所有辣椒進行翻炒。
(6)炒至毛豆完全斷生後，加入少許生抽、鹽以及少許水收汁即可出鍋享用。
毛豆炒肉絲是很多家庭的家常菜，做法也很簡單，營養很豐富，因此要是喜歡吃的話，可以自己炒來吃一下，對身體健康有很多好處的。
毛豆炒肉絲的營養價值2
毛豆的營養價值
1、毛豆作爲夏日的節令蔬菜，其鉀含量很高，可以幫助彌補炎熱夏季薏因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解夏天人體由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降情況。
2、毛豆中的鐵易於吸收，可以作爲兒童補充鐵的'食物；
3、毛豆膳食纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。
4、毛豆具養顏潤膚、改善食慾不振以及全身倦怠的作用。經常吃毛豆，能有效預防肥胖、高血脂情況，幫助保持苗條的身材。
5、毛豆了能美容外，對更年期婦女也有很好的作用。因爲毛豆中含有微量的黃酮類化合物成分，其中關鍵的是被稱爲天然植物雌激素的大豆異黃酮，這種成分在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適情況，同時還能防治骨質疏鬆。
6、中醫認爲，毛豆味甘性平，具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒等作用。
毛豆炒肉的做法
1、豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗淨備用。
2、蒜切片、準備一把炒熟的花生米。
3、平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用。
4、爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）。
5、毛豆熟後，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少許蠔油、醬油收汁即可。
毛豆炒肉絲的營養價值3
毛豆炒肉絲的家常做法
首先把毛豆粒搞出來。
然後放到水裏用手搓出包住豆粒的那層薄膜，再把搞好的豆子瀝乾水份放到碟子備用。
瘦肉切成絲，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鐘左右。
熱鍋下油，放蒜米進去爆出味來，肉絲下鍋。
大火翻炒至變色，然後放毛豆粒進去，加適量的鹽。
翻炒一下，然後灑10毫升水花，蓋上蓋子小火燜。
燜到水份全部幹完，然後打開轉大火翻炒至變焦黃色就可以出鍋了。
