白色的花菜和西蘭花營養有區別嗎

白色的花菜和西蘭花營養有區別嗎, 是我們平時餐桌上經常吃的兩種蔬菜，二者長的很相似，但是西蘭花卻比花菜貴一倍多，除了顏色上不同，西蘭花和花菜還有哪些區別呢？

白色的花菜和西蘭花營養有區別嗎 1

西蘭花和花菜都是十字花科甘藍類蔬菜，學名花椰菜，綠色的通稱西蘭花、青花菜，原產於意大利，傳入我國後臺灣先種植，以後廣東、福建、雲南、北京、上海等地也開水栽培。白色的通稱菜花、花菜由地中海東岸傳入我國，產量頗大。西蘭花碧綠如翠，花菜潔白如玉，二者都富含礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等，是甘藍家族的一雙“姊妹花”。

花菜的營養成分

花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用，被稱爲“窮人的醫生”。

西蘭花的營養成分

西蘭花性平、味甘，含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及礦物質元素，營養成份位居同類蔬菜之首，被《時代週刊》雜誌推薦爲十大健康食品之一。

西蘭花和花菜的營養價值

西蘭花和花菜都含有豐富的維生素C，比大白菜、番茄、芹菜都高，維生素C具有很強的清除自由基作用。花椰菜中含有一種叫蘿蔔子素的物質，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，直腸癌、胃癌等有預防作用。

白色的花菜和西蘭花營養有區別嗎 2

西蘭花和花菜的區別

1、西蘭花的認識誤區

平時的生活中人們對西蘭花的認識，存在一定的誤區，很多人在菜販的誤導下，會認爲質地有些鬆的花菜就是西蘭花，而質地緊湊的則是普通花菜，其實真正的西蘭花並不是從花菜形態上來區分的，而是從它的'種植環境上來區分。

2、西蘭花與花菜的區別

有機花是花菜的一種，只是營養價值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因爲西蘭花是按照有機農業的標準進行生產的一種花菜，它在生成的過程中，不會使用任何的農藥和化肥，也不會使用其他帶有化學成分的物質，是現在市場上最安全也最健康的一種蔬菜。

3、西蘭花的功效比花菜更出色

西蘭花是一種純天然無污染的特色蔬菜，它的營養價值較之普通花菜會更爲出色，也具有多種保健功效，平時人們食用以後，身體能很快把西蘭花消化和吸收，能起到補脾和胃和補腎壯骨等多種功效，平時多食用一些，還能減少身體氧化反應，能抑制癌症等惡性疾病的發生。