葵花籽的功效與作用及食用，葵花籽是向日葵的籽實，葵花籽長期用來作爲日常消閒食用。葵花籽不僅營養豐富，還可醫治很多種疾病。下面給大家分享葵花籽的功效與作用及食用。
葵花籽的功效與作用及食用1
葵花籽的功效：
葵花籽是向日葵的籽實，葵花籽有補虛、降血脂、防癌的功效，葵花籽生用驅蟲潤腸燥的作用，葵花籽的營養價值豐富，葵花籽仁含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。
名稱：葵花籽
俗名：瓜子、葵花子。
性味：性平、味甘。
歸經：入大腸經。
功效：補虛、降血脂、防癌；生葵花籽能驅蟲潤腸燥。
適宜：葵花籽適宜於神經衰弱、失眠、蟯蟲患者食用；也適合於高血脂、動脈硬化、癌症患者食用。
禁忌：炒後性溫燥，多食易引起口乾、口瘡、牙痛、便燥等上火症狀。
葵花籽的作用：
1、葵花籽含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用；
2、葵花籽仁含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素；
3、葵花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋。爲此，人們每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。
4、葵花籽所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；
5、葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；
6、葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是製造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。
7、葵花籽仁還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。
8、葵花籽能治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。
葵花籽的食用方法：
冰糖葵花籽
功效：適用於腸炎、腹痛腹瀉、下痢、細菌性痢疾、非炎症腹瀉。
主治：治療赤痢（血痢）尤佳。
材料：葵花籽仁30克，冰糖30克。
做法：葵花籽搗爛，與冰糖加水適量，文火共燉熟（約1小時），趁熱食用。日食3次。
葵花籽酥糖
材料：葵花籽或花220克，黑芝50克，麥芽糖80克，糖60克，水25克，奶油20克，鹽適量。
做法：
1、葵花籽或花生220克、黑芝麻50克、分別炒香或烤香後用一熱水碗隔着保溫；
2、麥芽糖80克和糖60克,水25克放鍋中小火煮到糖漿用筷子滴到水中能馬上硬脆時關火；
3、快速拌入堅果類、加入已溶化奶油20克左右一點點的鹽；
4、拌勻關火倒入已放保鮮膜的不鏽鋼盆上壓實、等稍涼切塊。
葵花籽蛋糕
材料：白糖180克；檸檬一個；125克葵花籽油；3個雞蛋；麪粉200克；一茶勺泡打粉；1/4茶勺鹽；60克葵花籽。
做法：
1、把烤箱預熱至150攝氏度在一個9英寸的麪包模內塗油，然後再撒一層面粉。
2、把檸檬皮剝下，然後切成末。
3、在大碗內混合糖、檸檬皮和葵花籽油，拌均勻，然後加入雞蛋，要一個個地加，每加入一個蛋都要拌勻。
4、加入200克麪粉、泡打粉和鹽，拌勻。
5、把葵花籽倒在小碗內，另取一湯勺麪粉，與葵花籽拌勻，然後倒入麪糊中拌勻。
6、將麪糊倒入烤模，放入烤箱烤1小時。
說明：
還可以根據自己的口味在麪糊中加入葡萄乾或堅果，但是葡萄乾一定要先用水泡一個小時之後再濾掉水份加到麪糊裏，否則因爲整顆的葡萄乾比較重，在烤的過程中會沉到最底部，烤完之後蛋糕底就是一層黑糊的葡萄乾啦。
燕麥葵花籽酥
材料：燕麥片160g、細砂糖40g、麪粉45g、芝麻10g、葵花籽仁45g、食用油20g、黃油90g。
做法：
1、準備好所有材料。
2、把鍋加熱後關火，放入葵花籽仁翻。
3、葵花籽仁8成熟之後再把芝麻倒入用溫餘也炒一下，這樣不會炒焦。
4、拿一個碗放入黃油，倒入食用油。
5、黃油放在微波爐里加熱一分鐘，至融化。
6、往碗裏倒入紅糖，再倒入蜂蜜；均勻的攪拌。
7、攪拌後呈黑褐色。
8、往大鍋裏倒裏燕麥、瓜子、芝麻、細砂糖。
9、把以上材料均勻的攪拌，這個很重要，要不然做出來的品像就不好，而且容易散。
10、把那碗油料倒入粉料中。
11、繼續攪拌均勻（這個料比較幹，所以這步要多花些時間
12、往烤盤上倒入油，均勻的抹上，這樣可以防止貼盤。
13、把攪拌好的燕麥倒在烤盤上用勺子壓平，壓緊實。
14、烤箱170度預熱2分鐘，烤15分鐘，即可。
15、燕麥瓜子酥出爐了，過兩分鐘左右拿刀切成塊，不能太熱就切，也不能太涼，都容易碎。
功效：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對心腦血管病起到一定的預防作用；經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
葵花籽黃芪粥
材料：去殼葵花籽20克，黃芪50克，梗米100克，清水適量。
做法：微火煎煮。
用法：每日一劑。
功效：一兩月便可使面色紅潤。
葵花籽的功效與作用及食用2
葵花籽食用禁忌：
葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因爲用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食慾減少，甚至引起胃痙攣。津液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，並能保護口腔黏膜。據測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子後，總是感到口乾舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因爲它會損傷肝臟，引起肝硬化。適可而止：每次80克左右爲宜。大量嗑瓜子兒會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至會影響消化。瓜子兒一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。
葵花籽的功效與作用
葵花籽除可磕食、制油外，還具有一定的食療價值:
1、常吃生葵花籽(每百克葵花籽中含不胞和脂肪酸55、4克)，有益於防治高血脂症，也有益於聽力。
2、葵花1-2朵，加冰糖適量，燉服，治急慢性支氣管炎。
3、隔年陳向日葵杆，切段夕煎服，治老人咳嗽、哮喘。
4、去籽的向日葵盤1只，加冰糖共煎，治老人咳嗽、哮喘、眩暈症。藥用花盤，以單頭、帶彎曲的蒂把者爲佳。
5、常吃生葵花籽，可降壓，穩壓。
6、常吃含有從葵花籽中提取的植酸鈣鎂的講幹、麪包、糕點、醬油等，治發育不良症。
常吃葵花籽對健康有益，因爲它含有大量的維生素E，及其他維生素和微量元素，廣泛受到人們的重視。嗑葵花籽的弊病，其實是比較好克服的，食用時只要用手掰開取出瓜子仁食用，既可克服葵花籽的不利方面，又增強它的益處。但不宜長時間連續食用。
葵花籽的`功效與作用及食用3
葵花籽爲什麼是致癌物
因爲葵花籽與西葵花籽都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑葵花籽能夠使整個消化系統活躍起來。
葵花籽是一種營養豐富的食物，今天讓小編給大家帶來葵花籽的一些食用的方法和一些小知識。
葵花籽的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
因此，在飯前或飯後磕葵花籽，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，飯前磕葵花籽能夠促進食慾，飯後磕葵花籽能夠幫助消化。如果數種葵花籽混合嗑效果更佳。
磕葵花籽雖有許多好處，可也不要無節制地大磕葵花籽，要想到問題的另一面，磕葵花籽也有壞處，那就是大磕葵花籽會大量耗費唾液。
唾液除了能滋潤口腔喉舌以利發聲和食物吞嚥外，還有一些更重要的作用。現代醫學研究發現，唾液中含有促進止血和收縮血管的物質，能加快血凝速度，減少傷口出血，促進傷口的癒合，唾液對細菌在口腔內產生的酸有中和作用，能保護牙齒，預防齲齒的發生，唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶，有免疫和抗菌作用;唾液中含有消化酶，能把多糖變成雙糖，以便人體吸收。
此外唾液還是個抗癌劑，能減低黃麴黴素、苯並芘等致癌物的毒性，唾液中還含有唾液激素，對骨和牙齒的發育，血中鈣磷代謝、蛋白質合成等都有一定影響力。因此，大量磕葵花籽，大量耗損唾液的人易患口瘡、舌瘡、齲齒、牙齦炎、腮腺炎之類的疾病。此外，由於葵花籽常常是不乾淨的，易於傳播肝炎、痢疾之類的疾病。這一點，不能不引起人們的重視。
