【導讀】：玉米含有豐富的纖維素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、鎂磷鐵等礦物質成分,而雞蛋中主要成分是蛋白質和膽固醇，這兩者可以一起吃嗎？玉米有什麼功效與作用呢？
這兩種食材是可以一起吃的。玉米和雞蛋都是高營養的食物,兩者一起吃可以給身體補充更多的營養,而且兩種食物中的蛋白質是不同的,能起到蛋白質互補的作用。雞蛋吃後容易有飽腹的感覺，且雞蛋含有大量膽固醇,而玉米中是有豐富的膳食纖維的，能刺激腸胃蠕動，促進消化和排便，兩者搭配食用的話,能促進雞蛋的消化，起到防止體內膽固醇過高的作用。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
玉米是衆所周知的高營養，高纖維的食品，而且屬於一種雜糧，不論煮出來還是烤出來，都是非常好吃的，在我們家鄉，都種很多玉米，到了收穫的時候，甜甜的玉米都用來煮着吃或炒着吃，玉米湯，既簡單又好喝，還很有營養。
玉米能夠益肺寧心、健脾開胃、利水通淋。玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產量最高的農作物，其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽爲長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較爲複雜，變異種類豐富，在常規的育種過程中存在着週期過長、變異係數過大、影響子代生長髮育的缺點，而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足，同時也提高了育種速度和質量。
玉米被人們稱爲“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它是一種夏季收穫的植物。玉米的作用也是很多的，具有延緩衰老、益肺寧心、調中開胃、利肝膽、清溼熱等其他的很多功效。中醫學認爲，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益肺寧心、清溼熱等功能。
