【導讀】：野米是一種進口的食物，在生活中並不多見，但是它的營養價值很高所以很多人喜愛，那麼野米的功效與作用是什麼？孕婦可以吃野米嗎？下面一起來看看。
1、提高免疫力
北美野美是天然純野米，顏色黑亮，是具有排毒、滋潤皮膚的功效，是天然的綠色健康食品。其蛋白質中含有豐富的氨基酸、維生素及礦物質，還含有一種獨特的天然防氧化劑，成功地將這種防氧化劑從野米中提取出來，利用它激發人體免疫細胞，大大地提高人體免疫力。
2、防癌治癌
野米對心臟病，癌有防治及抑制作用。長期服用野米可以補充人體最高效的抗氧化劑，延緩衰老，從而延年益壽。
3、補充營養
野米內維生素 B1 的含量高，可維持心臟及神經系統的正常運作。此外，野米也含有鋅，鋅是胰島素及多種酵素的成分，是成年男性不可或缺的天然營養素。
孕婦可以適當的食用野米。
黑野米（又稱貢米）是一種草的種子，外殼未經打磨，保留着豐富的營養素和纖維質。黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時，便由博望候張騫着先發現。中醫認爲黑米有顯着的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑溼益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。
野米適用於蒸飯、煮粥等烹飪手法。冰湖有機速食野米，經過國外特殊加工打磨過，這種工藝保持原有營養價值基本不變，同時可以和白米一起正常煮食，更適合亞洲一般家庭來食用。野米一般未煮熟時呈黑色，煮好後會變成深咖啡色，外殼爆開且露出“白肉”，帶有特殊的木質芳香。在烹調時，野米往往需要與帶底味的湯汁一起燒製。野米蒸開花後才能更好地吸入湯汁的滋味。如果用野米做的米湯加入上湯做的湯底，再浸入北海道空運的鮮元貝，味道極其鮮美。
