【導讀】：紫米是一種營養價值豐富的粗糧，常吃紫米可以幫助消化，下面跟着小編一起來看看紫米可以減肥嗎？紫米的功效與作用是什麼？
紫米可以減肥，常吃紫米可以增加飽腹感，促進腸道蠕動，起到降脂減肥的作用。
1、紫米中蛋白質、氨基酸、澱粉、纖維素等成分含量高，在食用之後能增加飽腹感，減少對其他食物的攝入量，從而減少了熱量和脂肪的攝取。
2、紫米中的膳食纖維不僅能增加飽腹感，還能幫助消化，促進腸道蠕動，加速糞便的排出，起到潤腸通便，減少膽固醇吸收的作用，從而能起到一定的降脂減肥效果。
補血益氣
紫米味甘、性溫，有益氣補血的功效，而且紫米每千克中含鐵16.72mg，比一般精米高248.3%，多吃可以補充鐵元素的吸收，起到補血養血的功效，對於防治缺鐵性貧血症，使皮膚恢復良好的血色有一定的功效，適合產後虛弱、病後體虛、貧血的人食用。
健脾養胃
紫米有暖脾胃、滋補肝腎、縮小便的功效，對於胃寒痛、腎虛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。
防癌抗癌
紫米中是富含硒元素的，而硒元素是能防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生，能保護細胞免受損害。而且已有研究稱硒在防止肺癌、胃腸癌、乳腺癌、食道癌、卵巢癌中起着重要的作用，所以經常食用紫米是能補充硒元素，從而起到防癌抗癌作用的。
潤腸通便
紫米纖維素含量高，能夠促進腸道蠕動，加速糞便的排出，起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用，對於預防動脈硬化、腸癌都是有幫助的。
補充營養
紫米中澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素，同時含有鐵、鈣、鋅、硒等多種礦物質和微量元素，並且氨基酸含量豐富，經常食用的話，能補充體內缺少的營養物質，給身體提供能量，恢復體力。
保持體內鈣質平衡
紫米中鈣的含量也是比較豐富的，經常食用紫米的話，能保證體內鈣質平衡，對於預防和治療更年期骨質疏鬆症、防治肌肉痙攣、維持強健的骨骼和健康的牙齒等有一定的作用。
減肥瘦身
紫米是低熱量食物，而且富含膳食纖維，食用之後不僅能幫助消化，還能增添飽腹感，可以減少對其他食物的攝取，從而幫助控制體重。
蓮子紫米粥
材料：紫米100g，蓮子25g，桂圓20g，紅棗適量，白糖適量。
做法：
1、蓮子洗淨、去心，紫米洗淨後以熱水泡1小時左右。
2、紅棗洗淨，泡發，待用。
3、砂鍋洗淨，倒入泡發的紫米，加4碗水量，用中火煮滾後轉小火，再放進蓮子、紅棗、桂圓續煮40~50分鐘，直至粥變粘稠，加白糖調味即可。
紫米甜飯糰
材料：紫米60g，燕麥片3g，罐頭玉米粒10g，赤豆、南瓜子、枸杞子、蘿蔔乾各適量。
做法：
1、紫糯米、赤豆清洗乾淨，泡軟，待紫米，赤豆泡軟，將紫米與燕麥片盛入小碗至電飯鍋蒸熟。
2、煮熟的紫米平鋪於耐熱塑料袋上，將材料鋪於紫米上，再用塑膠袋將所有食材包成飯糰即可。
紫米飯
材料：紫米1000g，葡萄乾50g，冰糖50g。
做法：
1、用清水將紫米洗淨，放入容器內；將葡萄乾洗淨，放入紫米內。
2、可按照個人喜好在紫米中加入冰糖，上籠蒸爛即可。
3、調整紫米飯造型，可按照個人喜好，使用模具，做出不同造型。
