鮑魚水是紅色的，鮑魚的營養價值是很高的，而且鮑魚煮10分鐘左右就可以吃。根據鮑魚的個頭大小可以分不同的時段，如果是個頭大一點的兩頭鮑魚或者是三頭鮑的話，那就需要煮25分鐘到半個小時。下面看看鮑魚水是紅色的。
鮑魚水是紅色的1
鮑魚出現紅色的水可能是鮑魚分泌的紅色汁液，或是鮑魚變質的現象。鮑魚是否變質可觀察其外觀，若魚身顏色很灰暗，呈褐紫色，沒有光澤，有枯乾灰白殘肉，並且表面附着一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑，說明已經變質了，則不能再食用。
鮑魚爲什麼變紅
由於鮑魚分泌的紅色汁液。紅色的汁液是鮑魚生長期間產生的分泌物。
鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成爲中國經典國宴菜之一。被人們稱爲“海洋的耳朵”。
鮑魚小知識
鮑魚很嬌氣，養殖難度大，稍有不慎就會"全軍覆沒"。所以，科學的淨水方法必不可少。直接引進的海水是無法進行鮑魚養殖的，需要對其進行淨化。
一直以來養殖戶們都是採用沙濾技術淨化海水。另外紫外線光照海水淨化技術能殺死海水中一部分對鮑魚生長不利的細菌和微生物，同時又能保留有利於鮑魚生長的微生物，使鮑魚的產量大大提高，使鮑魚苗的成活率提高了近70%。
秋季是生長較快的季節，需投喂足夠的新鮮餌料，每4～5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚的攝食量少，新鮮藻類浸泡在水中7～8天不致腐爛，因此冬季每8～10天投餌一次即可。注意每次投餌應在清除餌料殘渣和鮑的排泄物以及更換新鮮海水後進行。
鮑魚喜幹幼嫩海藻，在無新鮮海藻的情況下，可利用幹藻浸泡後作爲餌料投喂，且藻類餵養以混合效果爲好，在藻類中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、
馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻，餌料效果好，生長速度快。當地資源比較豐富的紫菜，試驗結果表明不太理想，對鮑魚的消化有很大影響。
鮑魚和生蠔的營養價值區別
鮑魚：鮑魚中富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，鮑魚對於女性來說是不可錯過的補品。
生蠔：生蠔含有豐富的鋅元素，鋅含量高達9.39mg;含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;含有的糖元對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。生蠔對於男性來說是不可多得的食物。
優質鮑魚是什麼樣的
1、色澤。優質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤;
2、外形。優質鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳;
3、肉質。優質鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。
鮑魚水是紅色的2
通常情況下，鮑魚吐紅色水是指鮑魚吐紅色汁液，一般還能吃，具體分析如下：
鮑魚含有蛋白質、維生素和多種微量元素，如鐵、鋅等，營養價值比較高，可以起到提神醒腦、緩解眼疲勞等作用，還可以促進腸道蠕動，緩解便祕，有助於機體的新陳代謝。
鮑魚中還含有大量的球蛋白，吃鮑魚在一定程度上可以增強免疫力。鮑魚吐紅色汁液一般是能吃的，因爲紅色汁液是鮑魚生長期間所產生的分泌物，只要清洗乾淨，一般是能吃的，但要適量吃，以免出現腹痛、腹脹等不適症狀。
營養成分
1、鮑魚帶有豐富多彩的蛋白，也有較多的鈣、鐵、碘和維生素D等微量元素。
2、鮑魚營養使用價值極高，含有豐富多彩的血蛋白；鮑魚的肉中還帶有一種被稱作“鮑素”的成份，可以毀壞腫瘤細胞必不可少的新陳代謝物質。
服用作用
1、增強免疫力：鮑魚肉裏能獲取一種稱爲鮑靈素的生物活性物質，試驗說明，它可以增強免疫力，毀壞腫瘤細胞新陳代謝全過程，能提升抑瘤率，卻不危害機體的一切正常體細胞，有維護機體人體免疫系統的功效。
2、調理月經潤腸通便：鮑魚能雙向性調整血壓，原因是鮑魚能“滋陰、清熱利溼、健腎”，可調節腎上腺素代謝。鮑魚有調理月經、潤肺利腸之效，能冶療月經不調、大便不通暢等疾病。
3、推動發肓：鮑魚帶有豐富多彩的維他命，在其中較爲特出的.是維他命a，維他命a是維護皮膚身心健康、預防近視及其提升免疫能力、推動發肓的重要營養元素。
適用範圍
一般羣體均可食。
忌諱羣體
痛風病人及尿酸偏高者不適合吃鮑肉、發燒感冒或陽虛咽喉腫痛的人禁口；有着頑癬頑症的人禁口。
購買方法
1、外形詳細：先將外形有空缺、裂縫者去除，篩出完好無缺、質量最佳的鮑魚。
2、肉質地肥嫩：一般肉質地肥厚型者比肉質地幹扁者優質，而底端寬敞者比高挑者見好。
3、樣子一致：各式各樣質量優質的鮑魚一般樣子相近，在購買時取出樣子古怪者。
4、色調一切正常：鮮鮑的顏色與死亡時間的長度相關。顏色愈暗淡表達死亡時間愈久，鮮度也愈差，因而不適合選購。而一些幹鮑魚會出現一點點的小黑斑，表明鮑魚吹乾不足完全，外幹而內溼，在購買時理應留意。
鮑魚水是紅色的3
鮑魚的營養價值
1、鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質，而且還有很多的人體必需的營養元素，例如鈣、鐵、碘和維生素a等。
2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱爲鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4、女性朋友們食用鮑魚，具有調經和潤燥利腸的功效，經常食用可以治療和緩解月經不調和大便祕結等病患。
5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
6、鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
鮑魚適合人羣
一般人均可食用
1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，纔有療效。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
清蒸鮑魚
材料
鮑魚，姜，蔥，醬油
做法
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣、活鮑魚讓賣的人處理好。
2、再刷洗乾淨擺上碟、姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚、大火蒸八九分鐘關火、取掉姜蔥絲。
4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面、熱油鍋、把燒熱的油澆在鮑魚上、此時可加點醬油(可調點糖和香油)、千萬不要放蒜蓉啊、那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了。
小鮑魚燒排骨
材料
新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生薑1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油
做法
1、排骨沖洗乾淨。
2、小鮑魚可以請店家代爲去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或乾淨的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗乾淨。
3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫着切幾條，豎着切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。
4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。
5、生薑切絲、大蔥切大塊。
6、鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨繼續翻炒至表面微焦。
7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。
8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。
9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鐘。
10、重新倒回炒鍋中，大火快速收幹收濃湯汁。
11、此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。
