鮑魚煮出來是綠色的，鮑魚是比較昂貴的，但是鮑魚是我們大家都非常喜歡吃的一種海鮮，我們在煮鮑魚之前都會先將它泡水清洗，下面就爲大家分享鮑魚煮出來是綠色的。
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鮑魚煮完了裏面綠色的內臟不能吃。
鮑魚內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃。鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。
這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起皮膚的炎症和毒性反應。
鮑魚毒素的中毒症狀爲臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，雖然不是致命的，但還是建議去其內臟再食用。
食用鮑魚的注意事項：
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將幹鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質，然後先蒸後燉。
2、“鮮鮑魚”的烹製十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬；所以，鮑魚非常注重調味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。
3、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用，素有頑癬痼疾之人忌食。
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鮑魚肉變綠可能是因爲不新鮮的，這樣的鮑魚肉不建議食用。正常的新鮮的鮑魚肉應該是米黃色或者是淺棕色的，肉質十分亮，如果鮑魚肉出現發綠或者是發黑，並且黯淡無光，腹部還有分泌物和斑點，這樣的鮑魚肉是不建議吃的。
在購買鮑魚的時候一定要仔細觀察，一般來說，好的鮑魚體型十分完整，如果出現了缺陷，這說明鮑魚在製作的過程中出現了問題，這樣的鮑魚口感肯定不會太好
挑選鮑魚還要選擇顏色粉嫩，聞起來沒有任何異味的，因爲正常的鮑魚聞起來是沒有太多的味道的。
好的鮑魚顏色可能會比較深，這樣的鮑魚屬於上品，不是很常見，但是如果顏色發黑，並有白色帶狀分泌物和其他不同顏色的斑點，這樣的鮑魚是不可以買的，因爲這說明鮑魚已經發生變質了。
選擇鮑魚還要看鮑魚的體型，一般來說，鮑魚腰比較圓，而且背比較厚，這樣的鮑魚十分肥美。如果鮑魚沒有任何的缺口和裂痕，這樣的鮑魚口感自然極佳。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，這種食物被譽爲軟黃金。鮑魚是十分名貴的海洋類食物，這種食物肉質細嫩，營養豐富。
鮑魚名字爲魚，但是這種食物卻是原始海洋貝類，單殼軟體動物。鮑魚的耳朵像人的耳朵，所以這種食物也被稱爲海耳。
鮑魚一般生長在溫度比較低的海底，這種食物的足跡遍佈及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地爲日本北部和墨西哥。另外，我國的東北部也是比較常見的產地。
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鮑魚變綠色能吃嗎
不新鮮不能吃。
鮮活且優質的鮑魚都會生長在水質清澈的水域當中，它的軟體部分一般會呈現出米黃色或者淺棕色，色澤會特別鮮亮，由內而外散發着一股新鮮的氣息。
如果鮑魚軟體部分的色澤變得暗淡無光，腹足部分還有着白色帶狀分泌物和不同顏色的斑點，那就說明它已經失去了活力，新鮮度相對較差，而且非常不健康。若是鮑魚還有發黑的跡象，那就證明它生活在被污染的環境中，這樣的鮑魚含有一定的有害物質，不僅滋補的`功效微乎其微，甚至還會對人體有傷害哦。
鮑魚有毒嗎
鮑魚的內臟約佔鮑魚身體的20～30%，而這些內臟就是鮑魚的毒工廠。
鮑魚的肝、腸等臟器均含有一種有毒化合物——鮑魚毒素。而這種毒素髮揮作用需要一個條件——光照，因爲鮑魚毒素具有獨特的光化活性，誤食鮑魚內臟後在一定光照條件下，毒素纔會發揮作用。第二軍醫大學的專家曾在鮑魚中提取毒素，在光照條件下，小鼠口服鮑魚毒素後的致死劑量爲50μg/kg，人食用一定量的鮑魚內臟後，也可引發中毒反應，但一般情況下不會致死。
孕婦能吃鮑魚嗎
鮑魚非常適宜準媽媽及水腫人羣食用。鮑魚營養豐富，具有通便、補血益氣、亮發、提高免疫力的作用，可健腦明目，養陰補虛。
鮑魚怎麼吃
1、鮑魚雞湯
材料：雞肉，鮑魚，姜。
首先把雞肉砍成小塊，然後把鮑魚清理乾淨，然後再泡水用刷子刷一下鮑魚殼表面的污漬。接着鍋倒少許油，去爆香薑片，然後把雞肉放下去抄到變白色就可以就盛出放到煲湯的砂鍋裏。放入足夠多的水，放鮑魚，大火煮開後轉小火燉2個小時最後用鹽調味即可熄火了。
2、鮑魚粥
材料：鮑魚，大米，姜，蒜
把鮑魚洗乾淨然後切成粒，把大米浸泡半小時以上，瀝乾放在旁邊備用，熱鍋放油爆香薑片和蒜片接着下鮑魚粒炒至白色，再把大米放下去一起爆香，然後將炒好的鮑魚米加入適量的水，然後大火煮開。煮開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，打開保溫檔，第二天早上開蓋加鹽和香菜就可以喝到美味的鮑魚粥了。
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鮑魚要煮多久纔會熟
鮑魚這種海鮮，如果我們相吃到非常美味的口感和味道的話也是需要掌握好煮鮑魚的時間的，如果我們只想喝那種煮的鮑魚湯的話可能需要的時間會稍微的長一點，大概需要90分鐘左右的時間纔可以。
但是大家如果只是想吃鮑魚肉的話那麼需要的時間可能會比較短，大家下水煮的話十分鐘左右的時間就可以了。其實這個時間也是不確定的，如果我們買回來的鮑魚個頭較大的話可以延長時間，如果個頭比較小的話可以適當的縮短時間。
鮑魚不能和什麼一起食用
大家吃鮑魚的時候不是所有的食物都可以跟鮑魚一起吃的，那麼大家一起來看看什麼不能和鮑魚一起吃吧。大家吃鮑魚的時候是不可以吃牛肝的，牛肝在西餐中比較多見，這是一種含有豐富的營養物質的食物，但是確實不可以跟鮑魚一起吃的，不然的話可能會出現消化不動的情況，尤其是對於哪些腸胃本來就不太好的人太好更是加重了腸胃負擔。
雞肉是我們經常吃到的肉類，但是鮑魚也是不可以跟雞肉一塊吃的，一塊吃的話可能也會加重腸胃的負擔。
野豬肉相信有的人是比較喜歡吃的，因爲這種肉吃起來比較有嚼勁，但是也是不可以跟鮑魚一塊吃的，不難的話可以出現消化不了的情況。
大家購買鮑魚的時候是需要挑選一下的，大家可以先看一下鮑魚的外表，要挑選那種橢圓形狀的個頭大小均勻的購買，如果大家購買的時候發現鮑魚的形狀是那種馬蹄狀的就不要購買了。大家也可以看一下鮑魚的色澤，如果是質量好而且比較新鮮的鮑魚的話外表是那種米黃色或者是淺棕色的有色澤的。
