【導讀】：都知道海產品煲湯是很鮮美，一般的煲湯也不用放很多的調味料，只是用一點調料就很有味道了。比如鮑魚煲湯，那麼一般的煲湯放什麼是最合適的呢？
其實很多的食材都可以和鮑魚一起煮，基本上鮑魚也沒有什麼禁忌的食材，也不會有相剋的食物，一般是排骨，中藥，雞肉，都是可以的。不過煲湯要注意不能煮的過於老了。
排骨燉鮑魚
材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。 做法： 1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘後，撈出，用水洗乾淨;金華火腿切細絲。 2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗淨，與排骨、火腿一起放入燉盅裏，加水並蓋蓋。 3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
竹蓀燉鮑魚
材料：鮑魚10只，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。 做法： 1、肋排入冷水，過焯燙洗淨，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。 2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。 3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純淨水中過涼備用。 4、鮑魚去內臟，用一勺鹽反覆抓拿，去除腥味和表面粘液，然後洗淨。 5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鐘，接着將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。 6、最後放入青菜拌勻就好。
魚肚雞肉燉鮑魚
材料：魚肚4個，鮑魚3個，維康雞1個，竹笙1把，冬菇10來個，乾貝7-8粒，枸杞3大匙。 做法： 1、魚肚汆燙去腥(如果是爆的魚肚直接水發就好)， 泡冷水，洗至沒有泡沫，把泡軟的魚肚切小塊。 2、鮑魚用刷子刷去表面的黑膜;冬菇用清水泡發;枸杞和乾貝洗乾淨;雞去皮剁塊，汆燙去血水;竹笙用水泡發，清洗幾遍。 3、除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。 4、煲至2.5小時後，放入竹笙繼續煲半小時就可。
中藥燉鮑魚
材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。 做法： 1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗乾淨，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好後，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。 2、再將鮑魚的肉和殼都最後清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅裏，將準備好的鵪鶉蛋清冼乾淨也一起放入。 3、最後，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅裏，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。 4、出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。
其實控制好火候就可以了，不要一直煮，因爲鮑魚煮時間長了口感會變差，一般是煲湯最後才放，不過功效作用還是很大的。
1、鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。
2、鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。
3、在鮑魚的貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起。這些突起在靠近螺層末端的一些貫穿成孔，孔數隨種類不同而異。在中國北方分佈的盤大鮑有4～5個，南方分佈的雜色鮑有7～9個。我國古代，給鮑魚起名叫“九孔螺”，就是從它的這種特徵而來的。
4、鮑魚的外套膜和貝殼的形狀一樣，整個覆蓋在身體背面，與其他螺類不同的是在鮑魚外套膜的右側有一條裂縫，這個裂縫的位置與貝殼邊緣的孔的位置相當，在裂縫的邊緣上生長着觸手。在鮑魚活動時，這些觸手便從殼孔伸出，司味覺的作用。外套膜邊緣有裂縫是原始的腹足類的特徵，像縫螺、有名的紅翁戎和鑰孔螺都是這樣。
5、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用 鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，纔有療效。
6、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒 或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
