春砂仁的做法，提到春砂仁可能有很多人都不太熟悉，它是廣東省陽春的一種特產，能夠入藥也能夠當做做菜的作料，那麼人體大有好處的春砂仁該怎麼做呢，快與小編一起來看看春砂仁的做法吧！
春砂仁的做法1
春砂仁的作用
春砂仁、味辛、溫，歸脾、胃、腎三經。功效：行氣和中，和胃醒脾，收斂止瀉，理氣安胎，芳香燥溼，寬胸健胃。主用於脾胃氣滯或中氣不足所致的多種消化道症候。
春砂仁的保健和治療功能在於健脾健胃和化溼兩方面，健脾胃在於刺激胃分泌各種消化酶，有助於食物消化和吸收，還可增強胃動力，助消化，消積食，促進胃腸排空；化溼是使已失去運化的脾胃功能恢復正常，使病理產物快速排出體外，恢復身體的氣機升降，加快水液的吸收和代謝產物的排泄，從而減輕這些毒素對身體的損害。
所以說，經常食用春砂仁能夠起到健脾胃的功效。
春砂仁是什麼
春砂仁爲姜科植物陽春砂的果實。陽春砂爲半遮蔭植物。陽春砂簡稱春砂，廣東省陽春市特產。以花及果實入藥。春砂仁還可以作爲菜的佐料，可以提高其營養價值。
春砂仁全身都是寶，葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同，但又有所側重。春砂仁歷史悠久，早在兩千多年的宋代出版的藥學著作《開元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效，雲其可開胃醒酒食，安胎治惡阻，行氣止痛，和中止痢。金元時期醫家李東垣稱春砂仁爲化酒食之妙劑，因其辛溫行氣而使酒食隨之而化。明代萬曆年間的《藥鑑》稱春砂仁爲安胎之妙品。後世的各類醫藥方書中均有記載，把本品作爲健胃行氣，和中安胎，燥溼止瀉的要藥。
春砂仁有副作用嗎
春砂仁主要用於脾胃氣滯或中氣不足所致的多種消化道症侯，如胸膈脹滿、氣滯食積、嘔吐泄瀉、飲食少進；或脾胃虛弱、冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐、胎動不安、先兆流產；或氣逆作咳、痰多喉癢、呼多吸少。可根據不同的病因配不同的藥物以增強療效。
春砂仁應用至今，還沒有發現明顯的毒副作用，如果非要說的話，那就是容易上火。春砂仁是屬於溫性偏熱的，服用春砂仁過量的話，可能會導致消化不良，上火，出現口乾舌燥，大便祕結等現象。
所以，春砂仁性溫燥，陰虛火旺和脾胃伏火的患者不宜服用。
春砂仁怎麼挑選
我們在挑選春砂仁的時候，以個頭較大，果身堅實、飽滿，香氣較濃，搓之果皮不易脫落的砂仁較好。對於個小、不飽滿、發癟、搓之果皮易脫落的不宜購買。
春砂仁有很好的健脾養胃的功效，而且效果比較溫和，沒有什麼毒副作用，所以被廣泛的'製作成各種各樣的產品，比如春砂仁茶、春砂仁蜜等，我們在購買這些產品的時候，不像直接購買春砂仁時有那麼直觀的標準，所以要更加註意，一定要到正規的地方購買，這樣才能避免我們買到假冒僞劣的產品，既花了錢，又起不到應有的效果。
春砂仁氣味芳香，可做菜可入藥，使用得當能夠使身體強健，脾胃問題有所改善。
春砂仁的做法2
春砂仁的做法
春砂仁排骨湯
主料：排骨300g，春砂仁50g
輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量，紅棗適量，黨蔘適量，北芪適量
做法：
1、備齊所需的所有藥材：枸杞、紅棗、春砂仁、黨蔘、黃芪。
2、排骨斬大段，清洗乾淨。
3、斬好的排骨入冷水內焯水（就是水開後把排骨撈出）。
4、春砂仁用刀背拍開，砂鍋內倒入適量水，把焯水後的排骨倒入。把各種藥材清洗乾淨後倒入鍋內。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲1.5個小時。
5、喝之前關火加鹽調味即可。
春砂仁鯽魚湯
主料：鯽魚300g，春砂仁3g
輔料：油適量，鹽適量，生薑幾片，大蔥2根
做法：
1、鯽魚開肚清理乾淨，把砂仁塞進魚肚子裏（買回來的砂仁要拍碎），並切好幾片姜備用。
2、熱鍋下油，把鯽魚放鍋裏，用中火把魚兩面煎黃。
3、把煎好的魚放瓦鍋裏，加進薑片。
4、加兩碗水大火燒開，水開後調小火繼續煲。
5、煲至湯變濃白時熄火（約二十分鐘），加適量鹽和蔥段即可。
春砂仁豬肚湯
材料：豬肚150克，黨蔘15克，高良薑20克，春砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
做法：將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；春砂仁、黨蔘分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。
春砂仁煲老火湯
材料：崩大碗500克（鮮葉爲佳）、春砂仁10克、炙甘草5克、新鮮豬肚一個，豬尾龍骨150克，生薑2~3片。
做法：
1、將豬肚洗淨，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，並用水沖洗，再用生粉、鹽擦洗內外，以水沖洗淨，放入開水中拖過後，颳去白膜。
2、將崩大碗清洗乾淨，並與生薑片、炙甘草一同塞入豬肚內，連豬尾龍骨同放進瓦煲內，加入清水約6碗。
3、先用武火煲沸騰，改用文火煲2個小時，加入春砂仁（敲開見籽）稍沸騰片刻即可，放入適量食鹽。此量可供3~4人用。
