①弓形蟲導致胎兒畸形
吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊羣中弓形蟲感染率約60%，豬約20%，牛爲14%。弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫並不能將其消滅，孕婦進食後，會導致流產、死胎或畸胎。
很多人吃火鍋時，習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中稍稍一燙即進食，這種短暫的加熱並不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲，進食後幼蟲可在腸道中穿過腸壁隨血液擴散至全身。
弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染的動物肌肉細胞中，肉眼是無法看到的。孕婦受感染時多無明顯不適，或僅有類似感冒的症狀，但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒，嚴重者可發生流產、死胎，或影響胎兒腦的發育而發生小頭、大頭（腦積水）或無腦兒等畸形。
所以，孕婦不宜吃火鍋，即便不能避免也應減少次數，並且偶爾吃也一定要把肉片煮透纔可食用。
②高嘌呤食物易損腎臟
平時吃火鍋，我們高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆製品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了肥胖，豆製品是高嘌呤食物，而涮肉的湯汁中嘌呤含量也很高。如果高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，就對健康人的腎臟會產生副作用，孕婦抵抗力差，受的傷害自然更大。
③暴飲暴食傷害脾胃腎
不管是一般人還是孕婦，大家吃火鍋常常會邊喝啤酒邊聊天，不知不覺就會吃太多，暴飲暴食會加重脾、胃、腎的負荷。
④反覆用湯底會致癌
很多家庭在吃完火鍋後會留着湯底第二天繼續燙菜吃，店面也會反覆利用湯底，但是，長久加熱的湯中含有亞硝酸鹽，如果再放置過夜，那麼湯中亞硝酸鹽含量會大幅度增加。
亞硝酸鹽是一種較強的致癌物質，進入胃裏後，在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。胃酸缺乏時，此類細菌生長旺盛。故不論胃酸多少均有利於亞硝胺的產生。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。
⑤生熟混用易生腸寄生蟲病
火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，因此吃時必須在滾開湯中煮熟煮透，而熟食應該與未煮熟的`食物分別用不同的碟子裝，夾的筷子也應該分開，這樣才能防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。
雖然以上列舉了種種孕婦不能吃火鍋的理由，但孕婦如果真想吃火鍋，還是可以的，只要注意煮熟再吃，選擇清淡的蔬菜豆類製品以及其他的火鍋食用注意事項就可以。
