喜歡用蟲草花燉出來的湯，不僅健康有營養，而且顏色特別漂亮，以前都是燉湯了，今天用蟲草花來做一道火鍋，健康又養生。因爲今天是做火鍋的，所以用了豬筒骨，平時燉湯如果主要是喝湯的，就不用豬筒骨了，因爲筒骨比較油。今天的湯底除了自己用豬骨和蟲草花燉的湯，還加入了史雲生高湯底料，這樣就不用再加鹽等其它的調味了，簡便且口感更加鮮美。說起用史雲生高湯底料還蠻有趣的，上次做火鍋時在超市裏沒看到史雲生的，上週逛另一個超市，本來是準備買另一個牌子的高湯底料，正看着呢，小熊說，咦，這裏有一種新的高湯底料呢，看着不錯哦，我一看，大叫：“史雲生的啊，就是美食天下那個史雲生。”可能在美食天下呆久了，跟美食天下有關的一切都變得熟悉又親切了。
健康火鍋蟲草花養生火鍋的主料： 蟲草花(20克) 豬筒骨(適量) 健康火鍋蟲草花養生火鍋的調料： 紅棗(3個) 大蔥(適量) 花椒(適量) 薑片(適量) 史雲生濃醇高湯(4支) 做健康火鍋蟲草花養生火鍋所需廚具： 煮鍋、砂鍋 健康火鍋蟲草花養生火鍋的做法步驟
1、蟲草花用清水泡兩分鐘，清洗乾淨，再換乾淨的清水泡一會，大概10分鐘左右就可以了。
2、豬筒骨洗淨焯水。
3、焯過水的骨頭洗乾淨上面的血沫。
4、把骨頭放入鍋中，加入紅棗、大蔥、花椒和薑片。紅棗一般加2-3個就可以了，我今天加了5個，是因爲開始加了兩個大的，爲了對比一下，又加了小的。
5、然後把蟲草花和泡蟲草花的湯一起倒入鍋內，開始燉，水開後燉2個小時。
6、準備一點枸杞。
7、洗乾淨後加入鍋裏，再燉30分鐘。
8、最後加入史雲生的高湯底料。
9、可以吃啦，根據自己的喜好準備味碟，我們今天做了兩種，一般的味碟用來蘸骨頭，芝麻醬碟用來蘸羊肉片等，味道不錯還養生，要不要也試試呢。
小竅門：原料：蟲草花20克豬筒骨
配料：紅棗3枚大蔥花椒薑片史雲生濃醇高湯4支
配菜：午餐肉豆腐鴨血蘑菇西蘭花水餃羊肉片藕片等
調味：根據自己的喜好調配，我們今天做了兩種調味，一種是普通調味的，一種是芝麻醬的'，芝麻醬的調味
有非常詳細的做法
專家給出的蟲草花鑑別方法：
真假對比
劣質草：顏色金黃鮮亮，沒有雜色，泡水發黑，渾濁，不清澈，煲湯口感味道稍差
優質草：顏色自然橘黃，有雜色，菌味濃烈，泡水清澈，口感有韌勁，味道鮮美
正宗的蟲草花泡水後湯色呈現漂亮的亮黃色，這是附着在蟲草花表面的菌粉溶解在水裏的正常現象，泡一會洗一下就可以入鍋了不建議泡水時間過長，超過3個小時菌粉會在水裏氧化，蟲草花表面會略爲發黑，影響口感。
