1.溫度要適宜
許多人在吃火鍋時，喜歡剛燙熟就入口。但是這樣並不健康，不僅有可能燙傷口腔和食道，還會對胃粘膜造成刺激。所以吃火鍋時不要着急，把食物稍微放涼一點再吃也不遲。
2.太辣的少吃
許多人吃火鍋時追求無辣不歡的境界，可是過分辣的食物會造成各種疾病。科學研究表明，長期吃過辣食物的人容易患上消化道疾病。所以，選擇鍋底和蘸料時，一定要謹慎。
3.葷素搭配
吃火鍋時一定要做到葷素搭配，只吃肉類會引起消化不良以及上火。因此，選擇火鍋食品時，一定要葷素搭配。在吃肉類之後進食一些蔬菜，能夠起到解膩的`作用。蔬菜中的纖維，還能促進腸道蠕動，有助於消化。
4.選肉要新鮮
好的肉價自然高，不要貪圖便宜買一些廉價的肉類。畢竟現在許多地方都曝光了不少黑作坊製作劣質肉的新聞。挑選肉類時，要仔細觀察肉的顏色是否正常，觸之是否有彈性等等。
5.不要喝冰飲料
吃火鍋難免會感到口乾舌燥，於是大家就會選擇用冰飲料來佐餐，解渴又解熱。可是，這樣冷熱交替真的好嗎?答案是否定的。溫度過低的飲料，會刺激牙齒和消化道，甚至有可能引發痛風。因此，在吃火鍋時，最好選擇常溫的飲品。
以上就是吃火鍋的五大注意點，希望大家能夠記住，在滿足自己口腹之慾的同時，也要保證自身的健康。
