煎餅果子的正確，煎餅餜子，是中國北方等地的着名小吃，天津人以它爲早點。煎餅餜子主要由綠豆麪餅、雞蛋、還有薄脆組成，配以麪醬、榨菜蔥末、辣椒醬調配而成，以下分享煎餅果子的正確。
煎餅果子怎麼做好吃
1.將麪粉和玉米麪混合。
2.加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態爲宜。
3.芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麪醬和少許的涼開水兌好。
4.香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切開待用。
5.豆芽入開水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻。
6.預熱電餅鐺，舀入麪糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻。
7.然後翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細香蔥、香菜混合好。
8.接着放上火腿腸、油條，喜歡辣的還可以放點辣椒醬之類，因爲給小兒吃，所以我放了番茄醬。
9.捲起，定型，然後就可以吃了。
煎餅果子的美味做法
1.準備好豆腐皮，火腿腸，胡蘿蔔，雞蛋和生菜。
2.食材洗乾淨分別切好備用。
3.熱鍋下少許油把豆腐皮煎到兩面脆即可。
4.胡蘿蔔用少許油鹽炒熟。
5.碗裏放入麪粉調成液體攪拌均勻。
6.鍋裏刷上少許油倒入適量的麪糊。
7.餅皮表面凝固後打入雞蛋，用鏟子將雞蛋抹開，雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起。
8.翻面煎一下後，刷上番茄醬和辣椒醬。
9.把火腿腸和胡蘿蔔絲放入。
10.蓋上一片生菜捲起而來即可。
怎麼做煎餅果子簡單
1.麪粉放入大碗中，少量多次加入清水，慢慢攪拌成可流動的`稀麪糊。如果攪拌不均勻有小麪疙瘩的話，可以把麪糊過篩一次，然後靜止30分鐘。
2.多功能鍋放入平盤，開大火預熱1分鐘，然後轉中火，用刷子均勻的刷一層薄油。鍋本身是不沾圖層，刷油是爲了使餅做出來更香。
3.把麪糊倒入鍋中，用刮板迅速的把麪糊均勻的刮平。一定要快速的刮平，不然麪糊稍微凝固就很難再刮開了。
4.看到麪餅慢慢的變成白色的時候，在麪餅上打入一枚雞蛋，用刮板把雞蛋切散，均勻的刮滿在麪餅表面。
5.等到雞蛋快凝固的時候，在表面撒上少許香蔥碎，然後蓋上蓋子燜幾分鐘，把餅燜熟。
6.用硅膠鏟輕輕的從四周把麪餅揭開，然後快速翻面，在表面均勻的抹上一層甜麪醬。在麪餅的一端放上生菜葉、火腿腸、油條。同時關火。
7.利用硅膠鏟和筷子輔助，慢慢的把麪餅捲起來，一定注意卷緊一些，不然容易散落。煎餅果子就做好了。
麪粉加鹽加水攪拌到沒有顆粒狀的細滑液體，在鍋裏刷少量的油，倒入面煳，搖晃鍋體用鏟子刮平，打入一個雞蛋，再加入黑芝麻翻面，不用出去就能吃到好吃的煎餅果子。家裏有什麼材料就用什麼材料，超級過癮，過程超級治癒，作爲一個殿堂級吃貨，今天一定要親手爲大家打卡嘗試。
所有的材料均勻的放在盤子上
麪粉加鹽加水攪拌到沒有顆粒狀的細滑液體
倒入面煳，搖晃鍋體用鏟子刮平，打入一個雞蛋，再加入黑芝麻翻面
凝固以後將煎餅翻面，刷上各種你喜歡的'醬
撒上蔥花香菜，放上各種你想吃的餡料，包裹起來，切成兩半。
可以用蛋液來刷開來挽救沒刷開的麪餅
我們可以把材料一次性用完，差不多可以放進冰箱以後兩到三天
豐富的餡料，酥脆的口感
材料簡單，餡料豐富的煎餅果子完成
煎餅果子完成
【第一步驟】工具準備：
煤氣爐一部、刷子一把、鏟子一把、旋子一個、厚鐵板一塊、一次性手套若干、醫用口罩若干。
【第二步驟】原料加工：
1.醬料製作：淨鍋上火倒入色拉油燒成五成熱左右，蔥段、蒜末、薑末、炸制焦黃出香然後撈出，在放入八角和香葉炒香，然後濾出料渣，這時關鍵的`一步就來了，倒入提前準備好的醬料（黃豆醬和甜麪醬攪拌均勻），小火炒制香氣四溢即可盛出即可。
2.煎餅麪糊製作：取三和麪（綠豆麪、小麥粉面、玉米麪）倒入容器里加入適量的鹽，在放入我們提前研磨好的香料粉攪拌均勻，添加清水攪拌均勻成麪糊，不要有面旮瘩即可，面和水的比例是（1：1.4）這個比例非常中重要。
3.在準備一些鮮蔬，辣椒油，熟芝麻粒，香菜末，蔥花，等等。
【第三步驟】煎餅果子來一套製作：
1.鐵板放置煤氣爐上燒製200℃左右，用工具把麪糊倒在鐵板上，用旋子刮成薄圓狀併成熟，然後刷上醬料，在撒上蔥花，香菜末，芝麻粒，鮮蔬，薄脆，在根據顧客需求刷上辣椒油即可。
2.我們就一起品嚐天津煎餅果子吧！
