綠豆粥的營養價值及功效與作用，綠豆粥相信大家都不陌生，是一種富含豐富營養物質的食物，多吃對身體很有好處，還可以預防各種疾病，下面分享綠豆粥的營養價值及功效與作用相關內容。
綠豆粥的營養價值及功效與作用1
綠豆粥的營養價值包括：
1、稻米。稻米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；稻米可以爲人體提供豐富的'B族維生素；稻米還有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、綠豆。綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、溼熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
將稻米與綠豆一起熬製而成的綠豆粥，融匯了稻米與綠豆這兩種食材的營養價值，經常食用可以補充人體所需要的營養元素。
綠豆粥的營養價值及功效與作用2
綠豆的功效與作用
一、清熱解毒功效
綠豆具有清熱解毒的作用，用綠豆煮湯或做粥食用能夠清暑益氣、止渴利尿，夏天食用綠豆湯解暑效果非常好。
二、護腎的功能
食用綠豆能減少蛋白分解，保護肝腎。
三、降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，所以對於高血脂患者可以食用綠豆來調理。
四、抗過敏作用
綠豆可以抑制蕁麻疹等疾病，具有抗過敏的功能。
五、抑菌功能
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
