蘋果的功效與作用及營養價值，這種食物老少咸宜，是因爲它在日常生活中隨處可見，經常吃蘋果能夠爲我們身體帶來很多的好處，一來可以降低膽固醇，二來促進胃腸蠕動，下面一起來了解蘋果的功效與作用及營養價值。
蘋果的功效與作用及營養價值1
蘋果的功效與作用
1、降低膽固醇
保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。
2、防癌抗癌
減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。
3、血管清理劑
改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4、促進胃腸蠕動
協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
5、維持酸鹼平衡
蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動（運動食品）產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），增強體力和抗病能力。
6、減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
蘋果的營養價值
有科學家和醫師把蘋果稱爲“全方位的健康水果”或稱爲“全科醫生”。因爲蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。
1、富含鋅蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。
2、鮮蘋果中的含水量爲85%。
3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
4、含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
5、含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
6、蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨牀使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。
蘋果的功效與作用及營養價值2
蘋果的功效與作用
蘋果味甘酸、性涼。蘋果藥用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、健脾、還能生津止渴，更具有“潤肺悅心、生津開胃、醒酒”等功能。
1、生津止渴
蘋果可以潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。
2、潤肺除煩
蘋果富含維生素，可以保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的.功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
4、解酒
蘋果能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。
5、養心
蘋果能保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
6、促進生長髮育
蘋果對兒童的生長髮育有益，能促進生長和發育。
7、預防膽結石
每天吃幾個蘋果或喝幾杯蘋果汁，可預防膽結石。吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
8、防止骨質疏鬆症
一項研究發現，只有蘋果中才有的複合物根皮甙可減少和炎症相關的骨質流失。另外，蘋果中的植物激素和微量元素硼有助於恢復雌激素水平，可以大幅度增加血液中其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失，降低骨質疏鬆症風險。
9、防早老性癡呆
多吃蘋果有助於預防早老性癡呆，蘋果中所含的酚類物質具有抗氧化作用，能夠保護神經細胞免遭有害物質和毒素等傷害。
10、抗癌
每天吃蘋果1個以上可以使結腸直腸癌、食道癌、喉癌和卵巢癌等癌症發生危險降低9%～42%。
11、多吃蘋果可以保護前列腺
蘋果一向是營養學家們向大衆推薦的健康食物，最近國外一項研究發現，蘋果的好處又新增了一項，那就是長期食用可治療男性的慢性前列腺炎。
對於慢性前列腺炎患者來說，每天吃2—3個蘋果，就可獲得比較充足的鋅元素，達到協同治療前列腺炎、防止復發的目的，飲用蘋果汁或食用果醬都可以。
蘋果的營養價值
蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。研究發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力。
