砂仁燉鯽魚湯，這種湯非常適合孕婦來喝，有着非常大的作用和功效，能夠爲我們及時的補充體力，恢復健康，因此多喝這種湯是有很多好處的，下面一起學習一下砂仁燉鯽魚湯它的做法吧。
砂仁燉鯽魚湯1
材料：
鯽魚1條、內酯豆腐1盒、砂仁6克，陳皮、薑片、蔥花適量，料酒1湯匙、鹽2茶匙、白胡椒粉2茶匙。
做法：
1、將鯽魚用水沖洗乾淨，用廚房用紙擦乾水分，魚背開刀，生薑切片，砂仁搗碎，陳皮泡水備用。
2、熱油爆炒薑片，隨後將魚下鍋，煎至兩面金黃，裝盤備用。
3、鍋中加入適量的水，水開後放入之前煎好的鯽魚，隨後放入陳皮（浸泡的水一起放入）和料酒，慢火燉20分鐘。
4、加入切好的豆腐，慢火再燉15分鐘。
5、煮好前5分鐘，加入砂仁、蔥花，撒上適量的鹽和胡椒粉。
點評：
鯽魚性平、味甘，有溫胃進食、和中補虛，補中補氣等功效，還含有蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質。
砂仁爲姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的乾燥成熟果實。夏、秋二季果實成熟時採收，曬乾或低溫乾燥，具有化溼開胃、溫脾止瀉的功效，可用於溼濁中阻、脾胃虛寒、嘔吐泄瀉等。
陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，藥材分爲“陳皮”和“廣陳皮”，具有理氣健脾、燥溼化痰的`功效，可用於脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多。
砂仁燉鯽魚湯2
砂仁鯽魚湯是由鯽魚、砂仁等爲主要食材做成的一道美食。砂仁具有行氣調中、和胃醒脾的功效；鯽魚含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪等營養素，尤其富含鈣和磷，對胎兒骨骼發育有良好的作用。孕婦常食砂仁鯽魚湯，可醒脾開胃、利濁止嘔，適合噁心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。
1、準備食材：新鮮鯽魚1條，砂仁3克，生薑、蔥、料酒適量。
2、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗淨，瀝乾水份備用。
3、將砂仁塞進魚肚中，生薑切片，小蔥打結。
4、鍋內放油，待油溫升高後放入薑片小蔥，煎出香味後加入鯽魚，兩面煎成金黃色即可。
5、加水煮開後小火燉煮，出鍋時加鹽調味，砂仁鯽魚湯即成。煮出來的湯顏色奶白，鯽魚沉浮在其中，好似有了靈魂一般鮮活，喝起來回味無窮。
小貼士
1、做鯽魚的時候，要買新鮮的鯽魚，並且將鯽魚的魚鱗和內臟都處理乾淨，如果處理不乾淨，口感和味道都會受到一定的影響。
2、砂仁鯽魚湯適宜在中午時間食用，這樣既有利於身體的吸收，又有利於增強身體抵抗力。
