鯽魚西紅柿湯的做法，現在的很多女生都不會做菜，其實會做菜是會給自己很加分的，很多人都很羨慕做得一手好菜的人，其實一些簡單的`家常菜也是不難的，只要掌握了一定的火候，下面是鯽魚西紅柿湯的做法。
鯽魚西紅柿湯的做法1
食材：
鯽魚、西紅柿、薑片、鹽、食用油。
做法：
將鯽魚洗淨，去除魚腹內黑膜。
生薑切片，西紅柿切成大片。
鍋內薄薄倒一層油，開中火，放入鯽魚，雙面煎一下。
倒入清水，開大火燒開。
放入薑片，大火燒開後，將西紅柿放入，開大火燒開，中火熬製。出鍋前撒點鹽，即可。
鯽魚西紅柿湯的做法2
原料：
鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生薑1塊。
鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴。
操作：
1、斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥結及部分薑片，醃製10分鐘；西紅柿洗淨切塊，剩餘小蔥切末備用；2、將煎鍋加熱注油，下生薑1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就着煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水後添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮。
4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥末。
貼士：
1、鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。
2、鮮活宰殺的鯽魚，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，鯽魚適合食用人羣很廣，醫典有云：“與病無礙，諸魚中惟此可常食。”經常食用，可補充營養，增強抗病能力。
3、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收；鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效；鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
