腐竹怎麼做好吃，腐竹是一種常見的豆製品，中國人的味蕾還是非常挑剔的，這酥香足以讓人舔指，給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，烹飪是一個製作美味的過程，以下是腐竹怎麼做好吃的參考。
腐竹怎麼做好吃1
1、涼拌腐竹
準備材料：腐竹，胡蘿蔔，芝麻油，生抽，鹽，蔥薑蒜
我們材料準備好以後，將腐竹剪短用溫水浸泡，在胡蘿蔔刨絲，在將這兩個食材用沸水煮軟，撈出來放入碗裏，根據自己的口味加入，芝麻油，蔥薑蒜，生抽，鹽等調味品，進行攪拌，便製作完成了，如果手裏有黃瓜，或者是海帶等食材的朋友也可以加入其中一起製作，十分的開胃爽口。
2、紅燒腐竹
將腐竹清理乾淨以後，在將蔥薑蒜切成末備用，鍋裏放入油，等油燒熱放入蔥薑蒜進行翻炒出味道，然後在倒入腐竹進行翻炒，在根據自己的口味倒入醬油，生抽，料酒等調料進行翻炒，等到翻炒均勻之後加入一點點水，用大火煮，等水煮開以後加入蠔油，進行收汁，便可以出鍋了。
3、腐竹炒肉
準備材料：腐竹，瘦肉，幹辣椒，油鹽醬醋，蔥薑蒜，料酒
我們將腐竹泡開以後，將瘦肉切成碎末，蔥薑蒜切末備用，將豬肉切末以後放入料酒，油鹽醬醋進行醃製，然後在鍋裏放入油，燒熱，放入蔥薑蒜，繼續爆炒出香味，然後在加入豬肉進行爆炒變色，最後放入腐竹，和一點點鹽，便製作完成了。
4、滷腐竹
準備材料：腐竹，蔥薑蒜，花椒，八角，幹辣椒、白糖、油鹽醬醋，生抽，滷汁
我們將腐竹泡好以後抹上澱粉，在將鍋里加油，放入腐竹進行油炸，等腐竹炸脆，撈出，放白糖，幹辣椒八角等材料，在放入鍋裏面進行小火慢燉讓醬汁的味道完全進入腐竹裏面，等燉好以後，在進行浸泡冷卻一會便製作完成了。
腐竹怎麼做好吃2
正確泡腐竹的方法
1、用溫水加鹽泡
像我們平時泡腐竹這種乾製的食材使，用溫水泡最好，注意不要用開水，開水會導致腐竹表面被泡軟泡爛，內芯還是硬的，很容易泡毀一鍋食材，然後在溫水中加入適量食鹽，攪拌一下，使鹽充分溶解，可以使腐竹快速吸收水分，還有一定的清潔作用。
2、切成小段加白醋泡
把幹腐竹用刀切成小段，裝在盆子裏，同樣的加溫水，誰要沒過腐竹，然後加幾滴白醋，最普通的白醋就行，白醋有軟化的'作用，可以使腐竹快速泡軟，如果發現腐竹泡在水裏會浮起來的話，就用一個盤子把它壓住，一般浸泡5分鐘就可以軟了。
3、用微波爐加熱
家中有微波爐的朋友，可以把幹腐竹切成小段，然後加入涼水淹沒腐竹，放入微波爐中用高火加熱三到四分鐘，腐竹比較多的話，就增加時間，要說怎樣5分鐘快速泡發腐竹，用微波爐的這個方法最快，並且泡出來的腐竹軟硬適中。
