玉米筍的具體功效與作用，這是一種功效和作用非常豐富的食物，在中藥學上它有着補氣益血的功效，含有豐富的碳水化合物，功效十分強大，要堅持服用才能發揮其最大的功效和作用，下面是玉米筍的具體功效與作用。
玉米筍的具體功效與作用1
1、緩解低血糖
玉米筍在食用時還會給人一種清甜的口感，由此可見玉米筍是含有一定量的糖分的，其實玉米筍中含有的糖分多屬於單糖、雙糖以及少許澱粉，吸收快，作爲零食食用時對緩解血糖低效果很不錯。
2、健胃消食
玉米筍是玉米棒子還沒有長成熟之前的果穗，含有大量的纖維成分，這些纖維在食用之後會在胃內吸水膨脹，增加飽腹感，並刺激胃腸蠕動，加速胃腸內食物的消化和排出，有健胃消食，緩解便祕的功效。
3、利尿消腫
玉米筍可以利尿消腫，它含有一些鉀元素，這種物質能與人體內的鈉之間產生反應，促進鈉排出，從而也就減輕了腎臟的負擔，能緩解小便不利，也能預防身體浮腫等不良症狀的出現。
4、增強免疫力
成熟的玉米粒是常見的高糖高蛋白食物，玉米筍中糖分還沒有完全的轉化沉澱成澱粉，但蛋白質的含量卻已經很高，並且多屬於優質蛋白，食用可起到增強免疫力的作用。
5、美容養顏
植物蔬菜都很有較高的.維生素，玉米筍也一樣，玉米筍中胡蘿蔔素和維生素C的含量最高，並且，活性水含量也很高，對其中含有的維生素的吸收也有一定的幫助，補充維生素對美容養顏、緩解衰老方面有一定的作用。
玉米筍的具體功效與作用2
玉米筍的料理方式有這些
熱炒
玉米筍本身就帶有淡淡甜味，直接清炒就很可口，與紅蘿蔔、洋蔥、四季豆等蔬食一起熱炒更添口感層次;當然搭配肉絲、肉片快炒也非常解膩。
水煮
因爲口感清脆，也很適合水煮後用於涼拌沙拉，在綠油油的沙拉盤點綴上一絲豔黃，好看也好吃。跟水煮玉米一樣，建議玉米筍清洗後帶葉入鍋，從冷水開始煮至熟透，甜味會更足;另外在水中加入少許的鹽巴，色澤也會更漂亮。煮好的水別急着倒掉，它就是少女們瘋搶的消水腫聖品「玉米鬚茶」!
無論是去葉、還是不去葉的玉米筍，冷水下鍋煮會比較好吃!
烘烤
烤玉米筍的滋味完全不輸烤玉米!將未去除葉片的玉米筍清洗乾淨後擦乾，就能直接送進烤箱烘烤，出爐後甚至能連皮一起吃，營養完整攝取。愛吃肉的人，不妨試試以培根、肉片包裹住去葉的玉米筍再烤，吃飽又均衡。
