藍莓的具體功效與作用

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藍莓的具體功效與作用，它的功效和作用纔是最閃亮的一點，它對於身體的益處是說不盡的，總的來說，這是一種對人的身體有很好作用的食物，要堅持服用才能發揮其最大的功效和作用，養生就看藍莓的具體功效與作用。

藍莓的具體功效與作用1

1、保護視力，消除疲勞

藍莓中的花青素可以保護眼睛。藍莓中的花青素可以保護眼睛，藍莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

2、預防疾病

藍莓含有豐富的花青素--在最近，美國的一份研究報告指出，藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的`，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著功效，尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓，緩解眼睛疲勞，有益於青光眼和白內障。藍莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害，預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。

3、營養豐富

藍莓是一種營養價值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在衆水果中比重是非常的高，還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素，藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養。

藍莓果實營養豐富，據測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達81-100IU(國際單位)，除含有常規的糖、酸、維生素C、礦物元素外，藍莓果實中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分。由此可見，藍莓果實不僅是具有良好的防腦神經老化、強心、抗癌等保健作用，而且是營養豐富的果品。

藍漿果還是一種高纖維食品，根據USDA的數據，145g藍漿果中至少含有2.9g纖維，因此可以作爲日常飲食中纖維的良好來源。藍漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍漿果僅含42卡路里的熱量。

4、增強與防止

藍莓中富含豐富維生素、礦物質和纖維元素等營養成分，多多食用藍莓可以提高人體免疫力，提高人體素質。另外藍莓中豐富的維生素C具有預防癌症，抵抗心臟病的功效。藍莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護人體心腦血管的健康。

增強人體免疫力，助眠、激活人體細胞、促進微循環、延緩衰老、防止心腦血管發生病變。抗氧化，對人體上皮細胞有增生作用，從而可以達到美容養顏之功效。具有抗潰瘍、抗炎、潤面之功能，可預防早期腸癌。祛風除溼、強筋骨、滋陰補腎，提高人體活力。

藍莓的具體功效與作用2

藍莓的清洗方法

1、鹽水浸泡

可以使用鹽水浸泡的方法來清洗藍莓，取一盆清水加入3勺食用鹽，攪拌均勻之後將藍莓放置其中浸泡，浸泡的過程中需要不時的將用手攪拌，10分鐘後將其取出，再用清水沖洗一遍即可。

2、淘米水清洗

將藍莓放置在淘米水中，水量要完全淹沒藍莓，浸泡5分鐘後用手攪拌幾次，淘米水可以充分的將藍莓表面的有害物質吸附掉，然後使用清水沖刷便可直接食用。

3、澱粉清洗

將藍莓放置在容器中，加入清水直至淹沒藍莓表面，之後可加入2勺的澱粉，用手輕輕的攪拌兩下，使澱粉與清水充分混合，浸泡10分鐘後將其撈出，再使用自來水對其進行沖洗即可。