青芥辣牛肉炒芥藍做法介紹

青芥辣牛肉炒芥藍

材料

牛肉（醃製好）300克

芥藍300克

方魚（大地魚）30克

青椒片50克

青芥辣和芥辣油以個人口味爲準

蒜頭（去衣拍碎）15克

薑片15克

鹽、糖、豉油、薑汁、米酒、花生油各適量

做法

1、芥藍洗淨備用；

2、方魚以清水泡軟，切小塊備用；

3、開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，下牛肉炒至五成熟，拿出；

4、然後炒香青椒、芥藍和方魚，放入少許薑汁和米酒，放回牛肉，以鹽、糖和豉油調味，翻炒均勻便成。