牛蒡炒肉絲做法

牛蒡炒肉絲做法，相信有很多人對牛蒡都不太熟悉，其實牛蒡是個好東西，它含有較豐富的膳食纖維，對排毒，通便，降脂，減肥十分有效，多吃對人體健康也有好處，那麼牛蒡要怎麼做纔好吃了，下面給大家分享牛蒡炒肉絲做法。

食材清單

鮮牛蒡1根

豬瘦肉 400克

鮮紅辣椒2根

熟白芝麻 10克

蠔油 10克

生抽 10克

老抽 5克

鹽 2克

蔥 5克

蒜 5克

製作步驟

步驟1、準備好材料；

步驟2、把瘦肉切成細絲，放入生抽和蠔油、老抽攪拌均勻放置15分鐘；

步驟3、辣椒切絲，切好蒜片和蔥白；

步驟4、牛蒡洗乾淨，去皮後用削皮的.工具一片片削在裝了清水的大碗裏，以免氧化變色；

步驟5、鍋內放入適量油，倒入肉絲炒散；

步驟6、肉絲斷生後裝起備用；

步驟7、鍋內重新放入適量油，放入蒜和蔥白炒香後，倒入牛蒡翻炒，放入鹽，炒到牛蒡片變軟；

步驟8、再次倒入剛纔炒好的肉絲；

步驟9、放入辣椒絲和白芝麻翻炒均勻即可；

小貼士

1.炒的牛蒡最好選嫩的部分，切細一點，不然很不好嚼哦；

2.牛蒡容易氧化，可以泡一下醋水或鹽水；

牛蒡煲豬骨

材料：豬骨1.5斤，牛蒡1條，胡蘿蔔2條，蜜棗2顆，生薑1塊。

做法：

1、準備原料

2.豬骨飛水並沖洗乾淨。

3.胡蘿蔔洗淨切塊。

4.牛蒡洗淨切塊（不要去皮）。

5.生薑拍扁。

6.以上所有材料全部放入湯煲中，並加入適量的清水（大約是材料的2-2.5倍）。

7.蓋上蓋子，大火煮開後改小孩煲2-2.5個小時。

8.加入適量的鹽調味，繼續煲10分鐘即可。?