家常菜是中國菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒製出來的菜餚。那麼接下來就給大家分享兩道簡單易做，健康美味的家常菜做法，感興趣的朋友不妨試一試！
家常菜的做法1
鮮蝦藕丸
材料
鮮蝦 8個、蓮藕 2節、胡蘿蔔 1根、胡椒粉 適量、紅蔥頭或者洋蔥 少許、澱粉 2大匙、鹽 1.5茶匙、
做法
1、蝦子去頭去殼剝出蝦仁來，去掉背上的蝦線，用刀背把蝦剁爛，喜歡蝦粒大些就不要剁的太細；
2、胡蘿蔔和蓮藕去皮，擦成細絲，紅蔥頭（洋蔥）切碎，把蝦泥、蓮藕、紅蔥頭和胡蘿蔔放在一起的大碗裏；
3、放入鹽、糖、胡椒粉和澱粉，用筷子順着一個方向攪拌上勁，這樣肉丸會吃起來比較緊緻，入口不會覺得太散；
4、開始團丸子，抓起肉餡用雙手團起丸子，差不多就成球形了。
5、鍋內放入適量油，油燒到八成熱後放入丸子，輕輕送入油鍋，不要直接扔進去，容易濺油哦，中小火炸到金黃後即可；
6、怕上火的'可以隔水蒸着吃，同樣美味。
家常菜的做法2
火山土豆泥
材料
土豆 2個，豬肉 70克，大蒜 2瓣，香蔥 適量，豆瓣醬 1大匙，澱粉 1茶匙，生抽 1湯匙，蠔油 1湯匙
做法
1、土豆去皮切片，放入鍋中蒸熟，十五分鐘左右就熟了；
2、用生抽、蠔油、澱粉加少許清水調成芡汁備用；
3、鍋中加油，放蔥蒜末，爆香放肉末，炒至肉末變白；
4、放入豆瓣醬炒勻，炒到肉末全部都沾上豆瓣醬變紅色；
5、倒入差不多和肉末平齊的清水煮開，然後轉小火煮1分鐘，再放入調好的芡粉水煮至湯汁濃稠；
6、把土豆泥堆砌在盤子中，用勺子配合筷子塑造成火山狀，炒好的肉末澆在堆砌好的土豆泥小山上，撒上小蔥花完成！
