清湯肉丸子的家常做法

清湯肉丸子的家常做法，在現實生活中，這是一道非常美味的湯，不僅湯汁鮮美爽口，丸子吃起來還非常香，這種湯的營養價值也是非常豐富的，下面爲大家介紹清湯肉丸子的家常做法。

清湯肉丸子的家常做法1

食材

豬瘦肉 500g

雞蛋 1個

白菜葉 適量

方法/步驟

第一步，將豬瘦肉洗淨，剁成肉泥備用

第二步，姜洗淨，剁成末，白菜葉洗淨備用

第三步，將肉泥放入碗中，加薑末、雞蛋、澱粉，順時針攪拌

第四步，起鍋燒水，水開後，用勺子舀肉泥放入鍋中，等丸子成型後再攪動

第五步，丸子煮浮起後，加入白菜葉，加鹽調味即可

清湯肉丸子的家常做法2

食材

西紅柿 1

木耳 15g

肉餡 300g

蔥 2

雞精 2g

澱粉 20g

方法/步驟

首先將食品準備好備用。

準備剁好的肉餡放入碗中，下面開始調製丸子陷。碗裏放入，剁好的薑末和蔥花，在放入食鹽1克，味精2克。攪拌至肉餡和雞蛋融爲一體即可。

用手將澱粉抓拌均勻。抓拌均勻後在順着一個方向不停的攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。

將鍋裏的'水燒製60度以上鍋底起小水泡，將肉餡捏成小圓球放入鍋中。

下面開始燉至丸子，鍋裏燒油油熱下入切好的西紅柿。將西紅柿翻炒出汁。

炒出西紅柿汁後，倒入適量煮至肉丸的老湯。大火燒開，撇去上面的油沫。

下入煮至好的肉丸。開始調製湯汁的味道，鍋裏放入食鹽2克，雞精2克，味精1克，胡椒粉少許。將調料翻拌均勻大火燒開。將湯汁小火煮開。在放入5克陳醋來增加湯汁的鮮味。將鍋中的湯汁小火燉至2分鐘就可以出鍋了。

清湯肉丸子的家常做法3

工具/原料

五花肉

調味料

方法/步驟

首先我們把五花肉剁成末，加入適量的蔥花鹽，味精，雞精，雞蛋，清生粉老抽，把它沿順時針的方向攪拌均勻。

然後把它擠成圓形，放在鍋中水溫80度左右，煮三分鐘後撈出。

過一遍涼水，再準備一鍋沸騰的水加鹽，味精雞精放入丸子，用水澱粉勾芡即可。