家常疙瘩湯的做法，看着就彷彿已經聞到了香味，小編的口水都要淌到桌上了，這道菜曾經在江浙一帶十分的流行，這道菜擺在桌上就已經足夠秀色可餐，眼前就是家常疙瘩湯的做法食譜了！
家常疙瘩湯的做法1
疙瘩湯的用料
麪粉 80g
蛋清 30g
飲用水 15g
西紅柿 150g
雞蛋 一顆
圓白菜 50g
香油 8g
生抽 15g
白胡椒粉 2g
雞粉 2g
蔥花 適量
飲用水 適量
疙瘩湯的做法
步驟1、普通家庭使用的麪粉都可以製作，把麪粉放到碗中，加入一顆蛋清和10到15ml的飲用水！（水的用量是根據麪粉吸水程度不同來調節的）
步驟2、拿一雙筷子把麪粉攪拌成小疙瘩狀！
步驟3、圓白菜切絲！
步驟4、雞蛋用叉子打散！
步驟5、西紅柿切成小丁！
步驟6、湯鍋中火加熱，加入香油！
步驟7、下入切好的西紅柿丁翻炒！
步驟8、炒到西紅柿汁水出來，加入飲用水！
步驟9、加入生抽，中火繼續煮開！
步驟10、煮開後下入麪疙瘩！
步驟11、下入圓白菜絲！
步驟12、疙瘩湯煮開後加入雞粉和白胡椒粉！
步驟13、加入攪拌好的雞蛋，再煮5到10分鐘就可以關火了！
步驟14、關火後撒點蔥花一起吃會更香！
疙瘩湯的烹飪技巧
1、這個疙瘩湯裏的疙瘩用蛋清製作，這樣的疙瘩吃起來會更加的爽滑！
2、鹽的量可以根據自己口味進行添加！
3、湯中的飲用水用量的多少決定了疙瘩湯成品的濃稠程度，我個人添加了500ml的飲用水，這個用量僅供參考！
家常疙瘩湯的做法2
絲瓜湯麪疙瘩家常做法
原料
絲瓜一根，雞蛋三個，麪粉200克、開水90克左右
調料
鹽少許、紅油果仁少許
做法
1、將絲瓜洗淨去皮，並切成滾刀塊(切成滾刀塊的目的是比較方便，形狀也更好看)。
2、在鍋內放入適量的水，倒入絲瓜煮開。(鍋一定不要是鐵的，那樣絲瓜容易黑，絲瓜也不要選擇老的，那樣也容易黑)
3、在煮絲瓜湯的`時候，將麪粉倒入一個乾淨的容器中，
4、再慢慢地倒入滾開的水，將麪粉攪拌成小顆粒狀。(水一定要慢慢地加，加多了就容易成團，那樣就成不了小疙瘩了)
5、當絲瓜湯開後，倒入攪拌好的麪疙瘩，
6、煮開後，會有少許浮沫，用勺子去除，
7、再倒入打散均勻的雞蛋液(水一定要滾開，這樣煮出來的雞蛋液纔開花好看，我們做湯的時候，如果少勾一點芡粉，再打入雞蛋液，那樣出來的蛋花也特別均勻好看)
8、然後放入適量的鹽調味即可。
