三鮮疙瘩湯如何做好吃，要知道三鮮疙瘩湯在菜桌上一直是比較受大家歡迎的一道菜，美味可口，營養齊全，又適合小孩子吃，那麼我們一起來看看三鮮疙瘩湯如何做好吃吧！
三鮮疙瘩湯如何做好吃1
一：三鮮疙瘩湯的做法大全
第一步：將米淘洗後浸泡半個小時，芹菜姜都切絲待用。
第二步：將蛤蜊清洗後放入水中煮到蛤蜊開口，將蛤蜊肉剜出來後待用。
第三步：將煮蛤蜊的水倒出留用。
第四步：將清水倒入砂鍋中，放入米開始小火慢燉直到湯軟爛開花。
第五步：將蛤蜊肉，蝦仁，螃蟹肉放入煮開的湯中，再加入先前的蛤蜊湯水後煮開。
第六步：將湯煮開後，再撒上芹菜，薑絲。
二：海鮮三鮮疙瘩湯的做法大全
第一步：用精白麪粉混合入鹽，清水製作成爲麪疙瘩。
第二步：將蝦清洗之後去掉蝦的泥線，將海蔘泡發之後，豬肉雞肉切丁。
第三步：油菜花切成小片之後待用。
第四步：雞蛋中敲入一個雞蛋，調入清湯之後，混合。
第五步：調勻後混合入豬肉丁，海蔘丁，蝦肉丁，油菜片，蔥姜，醬油，精鹽，味精。
第六步：燒熱一鍋水，煮開後放入疙瘩，煮好後淋入雞蛋液。
第七步：蛋液漂浮起來後淋入香油。
疙瘩湯是人們經常會吃，特別是去一些餐廳就餐時要一大盆疙瘩湯，感覺特別好吃，吃完以後也會覺得特別舒服，於是有很多人也想自己在家中做疙瘩湯，只是對疙瘩湯的家常做法不瞭解，今天我會做這方面的介紹，能讓大家知道疙瘩湯怎麼做最好吃。
疙瘩湯怎麼做
1：疙瘩湯的做法很簡單，在做的時候需要準備兩個西紅柿和適量的蔥花，再準備三個雞蛋和適量麪粉，把西紅柿去皮以後切成小丁，大蔥洗淨以後切成蔥花，再在大門中放入準備好的麪粉，加入少量食用鹽和一個雞蛋，再放入適量清水調成麪糊。
2：在炒鍋中放適量食用油加熱後放蔥花炒香，再把西紅柿入鍋炒成泥，然後加入適量清水加熱煮開後把調好的麪糊分成小塊入鍋，繼續加熱煮開，這時要把兩個雞蛋磕開到碗中調成蛋液，然後入鍋製成蛋花，出鍋前加適量雞精調味就可以。
疙瘩湯的家常做法
1：疙瘩湯在做的'時候還可以準備適量的白菜和新鮮的豬肉，再準備少量海米，蔥花和香菜，另外要準備雞蛋和適量麪粉，把準備好的白菜切成細絲豬肉，也切成細絲提前醃製一下，麪粉放在大碗中，分多次加入，適量清水邊加水邊攪拌，把它攪成面絮。
2：在鍋中放適量食用油，放蔥花炒香，再放入豬肉絲炒生變色，放入白菜翻炒均勻加生抽和適量清水加熱煮開，然後把調好的面絮入鍋，加熱煮開後繼續煮五分鐘，最後放入調好的雞蛋液加胡椒粉調味即可。
三鮮疙瘩湯如何做好吃2
材料：
西紅柿半個、蔥1段、菠菜2棵、蝦米半碗、雞蛋1個、麪粉1碗、清水5碗、紫菜1片
調料：
食用油1大勺、番茄沙司2大勺、料酒1大勺、鹽1小勺、香油1小勺
做法：
1.西紅柿洗淨、切丁；蔥洗淨、切絲；菠菜洗淨，切成小段。
2.蝦米放入清水，浸泡10分鐘，使其充分泡發；雞蛋打入碗內，攪勻蛋液。
3.緩緩往麪粉中加入清水，邊加邊攪拌，直至形成絮片狀，備用。
4.起油鍋，加1大勺油，爆香蔥絲，下入蝦米，炒香，去除腥味。
5.往鍋內加入西紅柿丁，倒入番茄沙司、料酒，炒至西紅柿軟爛出汁。（西紅柿出汁可以使內含的茄紅素充分釋放）
6.鍋內倒水，大火煮開，用筷子將絮片面一點點撥入湯中。
7.適時攪動湯汁，避免粘鍋，待麪疙瘩浮起時，撒入鹽。
8.然後，沿鍋邊緩緩淋入蛋液，等蛋液結花浮起。
9.再拌入菠菜、紫菜，撒入香油，攪拌均勻，盛出即可食用。
三鮮疙瘩湯怎麼做才鮮香順口？
做麪疙瘩時，水要緩緩倒入麪粉，使面絮逐漸成形，並調整疙瘩大小，若是一次性倒入太多水，麪糊會黏成一團，無法形成面絮；做湯底時，蝦米、蔥絲要爆香，去除了蝦米的腥味之後，做出的湯底纔會酸甜爽口。
