【導讀】：火腿腸在我們日常生活中很常見，很多人也很愛吃，因爲火腿腸的味道很好。但是卻是沒什麼營養的食物，因爲過量的食品添加劑，防腐劑。
其實一般的火腿腸是不含有激素的，因爲裏面主要是澱粉加食品添加劑製成的，但是也不能多吃，吃了也沒有什麼營養，還會有壞處。
1、火腿腸是一種高熱量食品，而且它是加工以後的肉類食材，其營養價值遠遠高有新鮮的肉類那麼高，人們食用以後會出現發胖或者營養不足等多種不良症狀，對身體健康不利。
2、火腿腸在加工的過程中，會產生一些亞硝酸鈉，這種物質是一種毒性成分，會傷害人體內的健康細胞，會讓癌變高發，如果過量吸收這種成分，不但會讓癌症的發生機率增加，還會讓人們出現頭痛和噁心以及嘔吐等多種不良症狀。
3、火腿腸在加工時，爲了保質期延長，它會添加多種防腐劑，也會有一些色素和香精添加進去，這些物質對人體是沒有好的處，平時經常食用這些含有防腐劑的火腿腸，就會讓身體內積存大量的毒素，危害人們的身體健康。另外有些火腿腸的加工還不合格，瘦肉精事件已經出過多次，因此爲了自己的身體健康，大家應該少吃火腿腸。
4、加工類肉食品中一般都含有亞硝酸鹽，有導致癌症的潛在危險，尤其是對肝臟解毒功能不佳的病人來說，危險性就更大。
5、此外，較高的熱量和過量的優質蛋白質及脂肪，也會造成過量蛋白質、脂肪的攝入，影響富含維生素和礦物質的綠色蔬菜、水果和主食類食品的攝入，間接導致了病人飲食結構的不合理，不利於肝炎病人的康復。所以，建議肝炎病人慎食加工類肉食品。
6、火腿腸市場質量並不讓人放心，很多火腿腸沒有達到衛生標準，一般不合格的火腿腸除了生產場所的安全衛生不能得到保障之外，主要問題就是複合磷酸鹽的超標，還有的甚至在火腿腸中添加明令禁止的防腐劑和着色劑，這種火腿腸對人體是有危害的，這也是這種零食的危害。
7、因此，吃貨們在選購火腿腸時，一定要認明優質產品，儘可能選擇品質好的火腿腸，這樣才能既能滿足自己的嘴又能吃得健康。
主要是醃製食品的危害，過多的亞硝酸鈉，還有大量的防腐劑，食品添加劑，吃了都是不好的。
1、火腿腸在加工的過程中，會產生一些亞硝酸鈉，這種物質是一種毒性成分，會傷害人體內的健康細胞，會讓癌變高發，如果過量吸收這種成分，不但會讓癌症的發生機率增加，還會讓人們出現頭痛和噁心以及嘔吐等多種不良症狀。
2、火腿腸在加工時，爲了保質期延長，它會添加多種防腐劑，也會有一些色素和香精添加進去，這些物質對人體是沒有好的處，平時經常食用這些含有防腐劑的火腿腸，就會讓身體內積存大量的毒素，危害人們的身體健康。另外有些火腿腸的加工還不合格，瘦肉精事件已經出過多次，因此爲了自己的身體健康，大家應該少吃火腿腸。
3、火腿腸或香腸在製作的過程中均添加過食品添加劑如硝酸鹽和亞硝酸鹽，這種添加劑既可滅菌又可髮色，這是從食品工藝的需要出發而添加的。但是硝酸鹽和亞硝酸鹽進入人體後，在適合的條件下（胃液的PH適合）可與胺類物質合成強致癌物（N-亞硝基化合物），而且無論量的多少均可發生致癌作用。
4、有時爲了改善口味，適當的食用，只要你的膳食中其他的食物都很新鮮，一般來說不會有大礙。
5、如果發現脹袋，火腿腸的表面如果發粘，這些都是食品變質的表現；吃起來感覺味道有刺激或不爽口，說明食品添加劑添加過多，最好不要食用。
6、火腿腸標籤上應該標註生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等。如果標註不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。
