平底鍋買什麼材質的最健康，平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。想要使用平底鍋需要懂得選購，那麼平底鍋買什麼材質的最健康呢？
平底鍋買什麼材質的最健康1
鑄鐵的材質好。
在平底鍋材質中，最好的是鑄鐵材質的，在我們平時使用平底鍋的時候一般用於做餅之類的，鍋薄容易受熱不均勻，易糊。鑄鐵的厚一些，受熱相對均勻。
平底鍋適合作爲焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。
使用注意事項：
1、首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹乾。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
2、要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然後抹淨。抹淨後即可啓用。
3、初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。
平底鍋買什麼材質的最健康2
什麼材質的平底鍋健康
1、炒鍋
炒鍋是一種較爲傳統式的鍋，它的材料沒有別的獨特的化合物，並且抗氧化性的工作能力較爲強，因此在烹製全過程中不容易造成一些不適合服用的物質。
另外炒鍋帶有豐富多彩的亞鐵離子，在燒菜全過程中也有亞鐵離子融入到食材中，人到服用後能夠消化吸收含鐵並生成血紅蛋白濃度，在一定水平上能夠避免缺鐵性貧血。
但炒鍋又分成了下列二種種類：
生鐵鍋：生鐵鍋較爲非常容易把握熟度，因此合適慢炒。它的設計方案一般是底鍋厚，鍋壁薄，並且較爲沉，因而熱傳導速率要慢一些
雖然熱傳導速度比較慢，但它也是個人優點，那便是有純粹的鐵製，假如用那樣的鍋來燒菜就可以給身體健康的補鈣。
精鐵鍋：精鐵鍋相對性於生鐵鍋而言，就較爲合適猛火油爆了。它是用黑白鐵皮煅造或是用手工製作敲打而成的，其表層歷經了多種解決，鍋體很輕巧，一點也不沉，並且可以將火的溫度立即根據鍋發送給食材，熱傳導速率迅速。
儘管炒鍋有經久耐用、遇熱勻稱、加溫實際效果出色等優勢，但它的缺陷也是毫無疑問的。一般的炒鍋非常容易鏽蝕，並且假如鏽跡一不小心被身體攝取會對肝臟導致損害。
鍋體較爲沉，針對一些手腕子氣力不大可是又想煸炒的特色美食發燒友而言就是說一個挺大的問題了。
2、不鏽鋼炒鍋
對比鐵製炒菜鍋而言，這類種類的鍋淨重要輕一些，儘管輕，但它一樣很牢固。不鏽鋼鍋不但具備較強的可靠性，另外也是充足的抗壓強度和延展性
因爲它表層有一層牢固的空氣氧化塑料薄膜，因此不鏽鋼鍋不容易鏽蝕並且不容易藏污，很便捷清理，即便長期的應用也依然能夠維持精緻的外型。
儘管這類種類的鍋很輕又可以防止鏽蝕，但它一樣也是2個缺陷。一是不鏽鋼鍋的'隔熱保溫實際效果較爲差，假如在冬季要想應用不鏽鋼板的鍋盛裝着食材
等候下班回家的老公或是下學回家了的小孩得話，它迅速馬上會冷掉，需要不斷的加溫，因此這就是一件很不便的事了，二是對比傳統式的炒鍋，它的價錢不僅會高於許多，並且還不容易有炒鍋給身體補鈣的作用。
3、鋁合金炒菜鍋
鋁合金材料的炒菜鍋大部分爲鋁合金型材工藝品，只能極少數是鈦金屬。鋁合金鍋的鍋體表層開展了充足的空氣氧化，因此它有非常好的耐腐蝕工作能力和較強的耐磨性能，並且這類種類的鍋通常都很輕巧而且經久耐用
傳熱勻稱、加溫迅速而且還不沾鍋是它的較大優勢。但鋁這類原素對身體是危害的，即便是生成的鋁鍋，但在加溫全過程中也也有金屬鋁溶解，因此假如常常應用鋁合金型材的鍋
尤其是製做含酸或含鹼的食材時，非常容易使鋁融解於食材中，進而會防礙組織細胞動能的轉換全過程。
平底鍋買什麼材質的最健康3
1、鐵製平底鍋。鐵質平底鍋非常環保耐用，炒菜很好吃，但是熱分佈不好，易產生聚熱點而燒焦食物，其鍋體重、不易清洗、易生鏽，且用油多時油煙也大。
2、鋁製平底鍋。鋁製平底鍋其特性是導熱分佈優良，傳熱效果是不鏽鋼鍋的十六倍，並且鍋體較輕。但是鋁製平底鍋不易清洗、用油多時油煙便大。
平底鍋的清洗方法
在清洗平底鍋的時候。可以用胡蘿蔔進行幫助清洗。這樣能很好的去掉裏面的油污。可在平時中將不用的胡蘿蔔切成片後放在鍋中翻炒。要保證將鍋內的每個角落都仔細的蹭一遍。再用水沖洗乾淨就可以了。
當筷子放在筷籠會發黴時，最好每次清洗筷子後將筷子上的水分擦乾淨，或者購買一個通風性較好的筷籠，還要將其安置在通風處，這樣能避免受潮出現黴變現象，也可以在清洗筷子時
或者用麪粉進行去除裏面的油污和雜質。由於麪粉具有很強的吸附油脂的作用。而麪粉不僅可以食用。還能清洗鍋內的油污。主要將麪粉撒在鍋內後。還要將其均勻的塗抹在鍋裏的油污位置。之後用水清洗乾淨。
但在第一次使用平底鍋的的時候。最好要用溫性的洗滌劑進行清洗鍋身。之後再用軟毛巾擦乾上面的水分。但不宜用強鹼性的清潔劑進行清洗。也不宜用粗糙的金屬洗滌器進行清洗。這樣會容易刮傷鍋身。
